Абрикосовый желейный мармелад - рецепт с пошаговыми фото



1059

Абрикосовый желейный мармелад - рецепт с пошаговыми фото

Домашний натуральный мармелад-желе — вкуснейшее и полезнейшее лакомство для детей и взрослых. Сейчас совсем не проблема купить в любом супермаркете желирующую смесь на основе яблочного пектина, желфикс или что-то подобное. Мармелад-желе можно сделать из любых ягод, фруктов, цитрусовых, что есть по сезону.

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 600г
  • Сахар — 400г
  • Желирующая смесь — 40г

Способ приготовления:

1.

Такой натуральный мармелад-желе  можно готовить и из замороженных фруктов и ягод. Небольшими порциями, на один-два раза.

Абрикосы вымыть и положить в кастрюльку. Залить кипятком так, чтоб он только покрыл фрукты, и довести до кипения.


2.

Воду слить и снять с абрикосов шкурки, удалить косточки. Мякоть  переложить в чистую кастрюльку и измельчить погружным блендером в пюре.


3.

Для желирования я использовала Желфикс в пакетике от Доктор Отекер, один к одному. Это означает соотношение фруктовой массы и сахара. Смотрите на инструкцию на упаковке и действуйте согласно ей. Обычно нужно смешать желфикс — порошок из натурального яблочного пектина — с небольшим количеством сахара и добавить к фруктовой массе.

Перемешиваем и доводим массу до кипения на небольшом огне. Теперь всыпаем весь оставшийся сахар, добавляем лимонную кислоту и, постоянно помешивая, опять доводим до кипения.


4.

Варим наш будущий мармелад около пяти минут и выливаем в форму. Оставляем полностью остыть и убираем в холодильник на сутки — до полного застывания. Теперь можно или порезать мармелад на кусочки или вырезать маленькими формочками для печенья различные фигурки. Хранить мармелад можно в стеклянной баночке или пластиковом контейнере.

1059
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Уметь вкусно и правильно варить классические варенья – это, конечно, х
Иван 2 года назад 0
Если Вы никогда в жизни не пробовали такое замечательное и вкусное ита
Виктория 1 год назад 0
Один из моих самых любимых тыквенных кексов - с изюмом и кусочками шок
Виктория 1 год назад 0
Когда за окном холодает, на смену легким летним блюдам приходят сытные