Аджика из зеленых помидоров



281

Аджика из зеленых помидоров
Аджика из зеленых помидоров очень вкусная и нежная, её можно подать к мясным блюдам в качестве соуса. При этом её остроту вы регулируете, сугубо по своим личным предпочтениям, увеличивая или уменьшая количество жгучего перца.

На сегодняшний день существует, бесчисленное количество рецептов приготовления аджики. Но вот рецепт аджики из зеленых помидоров я раньше нигде не встречала. А однажды наткнувшись, решила немедля приготовить. Получилось нечто прекрасное, она вышла очень нежной и невероятно вкусной! Я Вам настоятельно рекомендую приготовить, особенно тем у кого на дачных участках пропадают зеленые помидоры.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые — 1 кг.
  • Перец острый — 3 шт.
  • Яблоки кислые — 250 г.
  • Перец сладкий зеленый — 250 г.
  • Масло оливковое — 1/2 стакана.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.
  • Кинза, петрушка, укроп — 3 пучка.
  • Чеснок — 4 зубчика.
  • Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления аджики из зеленых помидор:

Для начала, берем зеленые помидоры и тщательно их вымываем, удаляем хвостики и все ненужное. После этого разрезаем на несколько частей каждый и посыпаем солью. Оставляем в стороне на 2-3 часа.

 

Яблоки и болгарский, зеленый перец, так же вымываем под проточной водой, удаляем серединки с семенами у яблок и у перца. Режем на несколько частей и помещаем в чашу блендера. Измельчаем до однородности, вместе с зелеными помидорами. Переливаем все в большую кастрюлю и отправляем на плиту. Варим на небольшом огне полчаса с момента закипания.

 

Тем временем, чистим чеснок, промываем и обсушиваем зелень и измельчаем все это в блендере. Добавляем их в аджику, туда же сахар, кориандр и уксус, перемешиваем и готовим еще 10 минут. Затем разливаем в ранее простерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и ждем полного остывания. Отправляем в прохладное место на хранение! ;)

281
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 10 месяцев назад 0
Маринованные зеленые помидоры - зимняя заготовка на любителя.
Иван 1 год назад 0
Аджика - это один из самых популярных видов заготовки на осень и зиму.
Иван 1 год назад 0
Аджика на спелых помидорах является очень популярным продуктом.
Иван 1 год назад 0
Классический рецепт зеленого борща