Ароматная утка запеченная в рукаве



987

Ароматная утка запеченная в рукаве

С давних времен запеченная утка на ряду с гусем, считалась традиционным новогодним или рождественским блюдом. И так как такое блюдо является достаточно редким гостем на нашем столе, то я считаю что и готовить его надо должным и особым образом. Именно по этому я и решила сегодня поделиться с вами этим оригинальным рецептом.

По этому рецепту можно запечь как целую утку так и отдельные её части. Я к примеру не готовлюсь сегодня к какому-то большому празднику, и по этому запекла в рукаве утиные голени. За счет предварительной обжарки мясо получилось очень нежным и сочным, но самое главное в запеченной утке в рукаве даже не это,… аромат, этот божественный аромат ни с чем не сравним!

Ингредиенты:

  • Утка или утиные голени — 1.5 кг.
  • Лимон — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Чернослив — 5-10 шт.
  • Оливки — 5-10 шт.
  • Розмарин — 3-5 веточек.
  • Специи — по вкусу.
  • Лук — 1 шт.

Способ приготовления:

Утиные голени, чем удобней готовить, что их проще подрумянить на сковороде, в небольшом количестве растительного масла. Делаю я это на сильном огне и с обеих сторон, предварительно обмазав солью и перцем.

После того как они подрумянились, я снимаю с огня сковороду, прямо в нее кладу специи, веточки розмарина, чеснок, дольки лимона, чернослив и оливки. Затем накрываю крышкой и оставляю на несколько часов для маринования.

По истечении времени, нарезаем полукольцами репчатый лук, добавляем в сковороду с мясом и остальными ингредиентами и перемешиваем, складываем в рукав для запекания. Советую в рукав с содержимым добавить немного воды, чтобы не было пригорания, а мясо было более сочным. Плотно закрываем рукав, и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку, примерно на час.

Когда время выйдет, оставьте утку слегка остыть прямо в рукаве и духовке. После чего подавайте с любыми гарнирами, выложив сверху на кусочки мяса запеченные овощи из пакета. Вкусно! Вам словами не передать! ;) Желаю Вам приятного аппетита!
987
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 3 года назад 0
Утка, запеченная в рукаве, отличается от запеченной в фольге тем, что
Иван 1 год назад 0
Готовим вкусную утку в рукаве.
Иван 1 год назад 0
Одним из самых популярных рождественских блюд является запеченная утка
Иван 3 года назад 0
Самое традиционное русское блюдо – это утка, запеченная с гречкой.