Ассорти из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму



170

Ассорти из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму
Какая закуска может быть лучше, чем солененькие огурцы и помидоры на праздничном столе? Пожалуй, ничего лучше еще не придумали. У каждой хозяйки свой рецепт консервирования этого прекрасного ассорти. Предлагаю вашему вниманию еще один рецептик.

Ингредиенты:

  • огурцы — 600 грамм;
  • помидоры (можно черри) — 300 грамм;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • лист хрена — 1 шт.;
  • зонтик укропа — 2 шт.;
  • лист смородины — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль — 2 стол. ложки;
  • сахар — 1 стол. ложка;
  • уксусная эссенция — 1 стол. ложка.

Способ консервированния ассорти из помидоров, огурцов и болгарского перца:

Свежие огурцы предварительно вымочить в воде не менее 3 часов. После этой процедуры консервированные огурчики будут хрустящие.

Помидоры очистить от хвостиков и промыть.

Взять банку, в данном случае двухлитровую. Стерилизовать ее не нужно. Начинаем заполнять ее содержимым.

Сначала сложить лист хрена, затем листочки смородины. Сверху положить очищенный чеснок и разрезанный на две половинки лук.

Теперь очередь огурцов. Ставим их в положение «стоя», так консервация будет выглядеть симпатичнее.
Посредине, после огурцов положить промытые зонтики укропа.
Очередь помидорок. Сложить их до краев банки. А сверху, имитируя крышку, положить разрезанный на 3-4 части сладкий перчик.
Залить банку кипятком. Накрыть крышкой, но не закручивать! В таком виде банка должна простоять 20 минут.
Когда пройдут 20 минут, надо слить воду с банки, эта вода нам больше не понадобится.
Добавить соль, сахар. Залить новый крутой кипяток. И напоследок налить уксусную эссенцию. Плотно закрыть банку крышкой. Можно закручивающей.
Перевернуть заготовку вверх дном. Именно в таком виде консервированное ассорти должно остыть до комнатной температуры.

Как только консервация остыла, можно прятать ее в темное прохладное место.

Пробовать эту вкуснотищу можно уже через три дня. Хрустящие огурчики и укропные помидорчики не оставят вас равнодушными.


170
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!