Азу по-татарски в горшочках, фото рецепт



5084

Азу по-татарски в горшочках, фото рецепт

Известно что традиционно татарское азу готовится в казане на открытом огне, но я решила запечь это второе блюдо в духовке, использовав для этого горшочки. Получилось ничуть не хуже, да и на вид шикарно выглядит! Такое азу можно подать на обед или ужин, но мне кажется что и праздничный стол оно неплохо впишется!

Ингредиенты:

  • Картофель средний — 8 шт.
  • Мясо — 400 г.
  • Огурец маринованный — 3 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 6 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Соус — 6 ст.л.
  • Томатная паста — 2 ч.л.

Способ приготовления:

И так, для того чтобы приготовить это блюдо нам нужно подготовить все ингредиенты и выложить их в горшочки слоями. Первым делом промоем и порежем кубиками маринованные огурчики. Затем нам нужно выложить небольшими кусочками мясо, но прежде его нужно обжарить до румяности в сковороде с небольшим количеством растительного масла или жира. Затем нам нужно приготовить соус, смешав майонез и кетчуп 50/50. Выложить его на мясо, при этом положив пару листов лавра, соль и специи по вкусу.

Далее займемся овощами. Лук, морковь и картофель чистим, моем. Затем нарезаем полукольцами или как Вам удобно лук, морковь трем на крупной терке или нарезаем соломкой с помощью ножа. В сковороде снова разогреваем немного растительного масла или жира, обжариваем в нем лук и морковь до мягкости. Выкладываем в горшочки следующим слоем на соус. Тут я обычно посыпаю грибной приправой, она придает блюду особый вку. Конечно если у Вас есть свежие грибочки то можно и их выложить, только перед этим порезать и так же слегка обжарить.

Последним слоем у нас пойдет картофель. Его нарезаем кусочками и тоже слегка обжариваем в сковороде, обваляв его перед этим в пшеничной муке. Когда картофель возьмется слабенькой корочкой, посыпьте его тоже солью и острым перцем по вкусу, выложите в горшочки. Разогреваем стакан воды, разводим в ней томатную пасту и вливаем в горшочки. Духовку разогреваем до 200 градусов, выкладываем горшочки на противень и отправляем запекаться.

Примерно через пол часа, достаем из духовки, если Вы любитель остренького то можете добавить несколько измельченных красных перцев чили. Так же в этот момент я обычно добавляю тертый на крупную терку твердый сыр, это тоже по желанию. Возвращаем обратно в духовку еще на 5-10 минут.

Подать такое блюдо можно прямо в горшочках, посыпав перед этим измельченной зеленью, или же разложить по тарелкам. Желаю Вам приятного аппетита!
5084
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 9 месяцев назад 0
Доступные ингредиенты, за которыми не нужно обходить полгорода, и быст
Виктория 9 месяцев назад 0
Казалось бы, ну что нового можно написать о пельменях!
Иван 2 года назад 0
Для того, чтобы приготовить роллы в домашних условиях, Вам понадобится
Иван 1 год назад 0
Изготовить лазанью с соусом Бешамель и фаршем по рецепту с фото будет