Рецепт азу с солеными огурцами в мультиварке



1366

Рецепт азу с солеными огурцами в мультиварке

Для азу — блюда татарской кухни - обычно используется говядина или телятина, но встречаются варианты со свининой, бараниной, кониной и даже птицей. Часто можно встретить рецепты приготовления азу с добавлением картофеля, но этот ингредиент вовсе не обязателен, чего не скажешь о кислых огурцах. Вкуснее всего это блюдо будет, если приготовить его в тяжелом чугунном котелке, но и в мультиварке азу с солеными огурцами получается не хуже.

Ингредиенты:

  • Мясо — 700г
  • Лук репчатый — 2шт.
  • Огурец — 2шт. кислый
  • Чеснок — 2зуб.
  • Томатная паста — 3ст.л. или томатный соус
  • Вода — 0.5л
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Зелень — 1горсть (-и) для подачи
  • Масло растительное — 3ст.л.

Способ приготовления:

1.

Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками. В чаше мультиварки разогреть растительное масло на программе «Жарка», обжарить кусочки мяса с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть каждый кусочек и обжарить с другой стороны.


2.

Лук нарезать полукольцами или небольшими ломтиками и добавить в чашу к обжаренному мясу. Продолжать готовить, не закрывая крышку, несколько минут.


3.

Добавить к мясу с луком томатную пасту. Можно использовать любой томатный соус. В некоторых рецептах добавляют нарезанный мелко помидор.

Посолить и поперчить по вкусу. Влить столько воды, чтобы она чуть покрыла мясо. Воду лучше добавлять горячую, чтобы покрытие чаши мультиварки не испытывало слишком большого перепада температур.

По желанию в блюдо можно добавить любимые специи для мяса.


4.

Соленые огурцы натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Добавить к мясу.

Установить режим «Тушение», закрыть крышку и готовить около часа.


5.

По истечении часа попробовать мясо. Если есть необходимость, то увеличить время готовки еще на 30 минут.


6.

За 10 минут до готовности добавить в блюдо выдавленный через пресс чеснок.

По желанию, в блюдо можно добавить картофель, тогда отдельно гарнир не придется. Для этого нарезать картофель соломкой и обжарить его на растительном масле до полуготовности, добавить картошку вместе с чесноком в блюдо и тушить еще 15 минут.

Если возможности обжарить картофель на сковороде нет, то сделайте это в чаше мультиварки до начала приготовления мяса, а затем переложите его на блюдо. Вытрите чашу мультиварки бумажной салфеткой и продолжайте готовить по рецепту, а картофель накройте крышкой или тарелкой, чтобы он не обветрился.


7.

Перед подачей на стол посыпать азу с солеными огурцами в мультиварке нарезанной зеленью.

1366
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 2 года назад 0
Делюсь рецептом очень интересного салата с говядиной и солёными огурчи
Виктория 2 года назад 0
Предлагаю разнообразить домашний обед и приготовить необычный суп с со
Виктория 2 года назад 0
Доступные ингредиенты, за которыми не нужно обходить полгорода, и быст
Виктория 2 года назад 0
Не сложный в приготовлении, довольно праздничный рулет, с легким запах