"Бабушкины клубочки", фото рецепт



3480

"Бабушкины клубочки", фото рецепт

Представляю Вам очень интересное мясное блюдо, в необычной подаче. Благодаря своим вкусовым качествам и внешнему виду оно может стать прекрасным дополнением к любому столу, как к повседневному так и к праздничному.

Ингредиенты:

  • свинина — 700 г
  • слоеное тесто — 150 г
  • рис — 100 г
  • морковь — 1 шт.
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • желток (для смазывания) — 1 шт.
  • лук порей (зеленая часть) — 50 г
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • соль, черный перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. На начальном этапе необходимо рис промыть и отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. Остудить. Свинину вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Морковь крупного размера почистить и натереть на крупной терке, а затем обжарить до золотистого состояния на растительном масле, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуре. Соединяем свиной фарш, остывший рис и морковь.

2. По рецепту в фарш идут перья зеленого лука. Я же добавляю зеленую часть лука порея. Его необходимо нарубить тонкой соломкой и добавить в фарш. Вводим в фарш одно куриное яйцо.

3. Солим и перчим мясной фарш по вкусу. Тщательно перемешиваем и хорошо отбиваем. Даем фаршу «отдохнуть» 5-7 минут. Влажными руками формируем шарики небольшого размера.
Слоеное тесто необходимо разморозить при комнатной температуре и раскатать в длинный пласт толщиной 3-4 мм. Острым ножом разрезаем его на полоски шириной 4-5 мм. Мясные шарики аккуратно обвить полосками теста.
На заметку: чтобы полоски теста легче наматывались, шарики из фарша можно положить на 10 минут в морозильную камеру.

4. Противень для запекания смазываем растительным маслом. Размещаем на нем «клубочки» на небольшом расстоянии друг от друга. Покрываем мясные шарики взбитым желтком. Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем «бабушкины клубочки» при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

5. Готовые мясные «клубочки» выкладываем на тарелку. Подаем их как самостоятельное блюдо или же с любимым гарниром. Шарики получились очень сочными с аппетитной румяной корочкой. Приятного аппетита!
3480
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 9 месяцев назад 0
Бабушкин суп - один из любимых супов моего мужа.
Иван 3 года назад 0
Для того, чтобы приготовить роллы в домашних условиях, Вам понадобится
Иван 1 год назад 0
Одним из моих любимых блюд, которые я заказывал в одном китайском рест
Иван 1 год назад 0
Очень популярное блюдо в нашей стране и за рубежом.