Баклажаны с морковкой и чесноком



1515

Баклажаны с морковкой и чесноком

Это простое в приготовлении, но очень полезное и низко калорийное блюдо, может вполне стать вашим излюбленным обедом или ужином. Приготовить его может каждый, по этому я вам рекомендую не лениться а взяться за приготовление баклажанов с морковью и чесноком.

В приготовлении этого блюда, есть один небольшой, но не очень приятный нюанс. Иногда попадаются баклажаны с горчинкой, некоторым людям это не нравится, по этому чтобы её убрать, нужно после того как вы вырезали из половинок баклажана лодочки, посыпать их солью. И оставить на некоторое время, как только выделится сок, слейте его и продолжайте готовить.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук зеленый — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • Специи — по вкусу.
  • Фарш — 150 г.
  • Сыр твердый — 1 по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала подготавливаем все овощи, моем их и обсушиваем. Баклажаны разрезаем вдоль пополам, и удаляем середину, формируя таким образом лодочки с толщиной бортиков около 0,5-1 сантиметр. 

Удаленную мякоть измельчаем, так же измельчаем морковь и лук и отправляем все овощи в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем овощи до румяности.

После того как овощи начали слегка подрумяниваться, добавляем в сковороду мелко порезанные помидоры (вместе с выделившимся соком), выдавливаем чеснок, добавляем соль и специи по вкусу. 

Хорошо размешав доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем в сковороду сырой фарш и хорошо размешиваем.
Теперь начиняем получившимся фаршем, наши лодочки, я еще в добавок подготовила пару помидоров. Затем выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. По истечении времени, обильно посыпаем тертым сыром и продолжаем запекать до румяной корочки.

Баклажаны с морковкой и чесноком готовы! Желаю Вам приятного аппетита!
1515
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Запекаем баклажаны и фаршируем их овощами.
Иван 6 месяцев назад 0
Благодаря большому содержанию солей калия баклажан – это овощ долголет
Иван 6 месяцев назад 0
Хочу с Вами поделиться рецептом фантастически вкусной и пикантной заку
Виктория 11 месяцев назад 0
Когда на рынках большое количество сезонных овощей, хочется приготовит