Бифштекс из свинины с горчицей, рецепт c фото



1104

Бифштекс из свинины с горчицей, рецепт c фото

По сути, бифштексом называют кусок говядины. Но сегодня его готовят из любых сортов мяса и даже из рыбы. Можно просто брать кусок мяса, но чаще всего, его рубят или перемалывают на мясорубке. А горчица, которую вводят в фарш, делает бифштексы необычайно нежными и ароматными.

По рекомендациям рецепта, для жареного бифштекса из свинины с горчицей потребуется следующий набор продуктов:

  • Горчица готовая – 1 столовая ложка.
  • Лук-репка – 1 луковица.
  • Масло растительное без запаха – 50 миллилитров.
  • Мускатный орех (порошок) – четвертая часть чайной ложки.
  • Перчик красный молотый – четверть чайной ложки.
  • Перчик черный молотый – четверть чайной ложки.
  • Сало соленое – 150 граммов.
  • Свинина (филе) – ½ килограмма.
  • Сливки деревенские – 75 миллилитров.
  • Соль поваренная – 1 чайная ложечка.

Для приготовления бифштекса из свинины с горчицей, фото которого вы увидели в кулинарном журнале, потребуется чуть больше получаса. Следовательно, всегда найдется время, чтобы порадовать домашних этим вкуснейшим блюдом из сокровищницы европейской кухни, в обеденный перерыв или во время вечерней трапезы. К тому же, бифштексов вполне хватит на небольшую семью, состоящую из четырех человек. А увеличив количество продуктов, можно бифштексом из свинины с горчицей, фото которого уже вызывает слюноотделение, угостить друзей во время праздничного банкета.

По сути, бифштексом называют кусок говядины. Но сегодня его готовят из любых сортов мяса и даже из рыбы. Можно просто брать кусок мяса, но чаще всего, его рубят или перемалывают на мясорубке. А горчица, которую вводят в фарш, делает бифштексы необычайно нежными и ароматными. Только перемешивать нужно долго и тщательно, до получения однородной массы. А жарится бифштекс на сухой сковородке буквально по две-три минутки. Их еще использую, когда готовят гамбургеры.

Хотите узнать, как приготовить бифштекс из свинины? Давайте тогда приготовим его вместе с вами.

Способ приготовления:

Все необходимые продукты разложим на рабочем столе. Проверьте их наличие по списку, чтобы во время работы не отвлекаться.

Сначала займемся приготовлением фарша. Свиное мясо и соленое сало следует нарезать небольшими кусочками.


Потом перемолоть на мясорубке. Для этого вставим в нее решетку с крупной сеткой.


Лук репку очищаем, промывам под струей холодной воды, обсушиваем салфеткой. Попав под воду лук не вызывает слезы. Нарезаем репчатый лук как можно мельче.

Его затем вводим в свиной фарш.


Затем последовательно добавляется горчица, мускатный орех, оба вида молотого перчика, поваренная соль и в самом конце – деревенские жирные сливки.


Всю полученную массу нужно тщательно вымесить, пока она не станет однородной по консистенции.


Руки смажем подсолнечным маслом, не имеющим запаха, или холодной водой и начинаем формировать шарики. Затем их слегка приплюснем, чтобы получилась круглая лепешечка.


Согласно советам рецепта, жареный бифштекс из свинины с горчицей, следует готовить в посуде с толстыми стенками или в чугунной сковородке. Накалим сковородку (растительным маслом не пользуемся) и сложим в него наши заготовки. Бифштексы нужно жарить с обеих сторон, чтобы на них появилась румяная хрустящая корочка.


Гарнир может быть по вашему усмотрению. Как приготовить бифштексы из свинины, вы уже знаете. Подают их в горячем виде.

1104
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Для того, чтобы приготовить вкусное и ароматное второе блюдо, которое
Иван 2 года назад 0
Мясо, изготовленное на открытом огне, идет еще с прошлых веков.
Иван 2 года назад 0
Наше блюдо не совсем обычное. Мы используем пиво для соуса к мясу.
Виктория 2 года назад 0
Если уж я берусь за домашнюю колбасу из свинины, то делаю сразу много.