Бисквит рецепт



2443

Бисквит рецепт

Данный бисквит рецепт относится к разряду классических. Самые простые десерты готовятся следующим образом: бисквит разрезается на две части и пропитывается вареньем. Кроме этого, бисквит можно нарезать мелко.

Ингредиенты:

  • Четыре куриных яйца,
  • Сто г. муки,
  • 150 г. сахарного песка,
  • Сахар ванильный примерно 1 небольшая ложка.

Способ приготовления:

Емкость, в которой вы собираетесь выпекать корж бисквита, необходимо смазать небольшим количеством масла и разместить в ней пергаментную бумагу. Также можно смазать маслом и посыпать емкость мукой.

Для приготовления коржа по бисквит рецепту надо несколько раз просеять муку. С яйцами поступить следующим образом: нужно в отдельно выложить желтки и отдельно белки.

Рекомендации: Белки и желтки нужно очень бережно разделять. Для лучшего взбивания белковой массы важно, чтобы даже мелкой частички желтка не было в белке. Емкость для их взбивания не должна быть маслянистой. Лучше подготовить ее заранее, смазав бумажной салфеткой, смоченной лимонной эссенцией.

Желтки необходимо положить в емкость и добавить к ним 75 г сахара и сахар ванильный. Все это нужно хорошо перемешать, чтобы смесь стала по объему больше и имела светлый оттенок. Это можно сделать при помощи специальных для этого приборов.

Белки выложить в миску и взбивать миксером на небольшой скорости. Делать это нужно, пока не образуется легкая воздушная белковая масса.

После этого нужно добавить скорость миксеру и, не переставая взбивать, сахарный песок. Когда весь сахар будет в смеси, нужно взбивать до той степени, пока не образуется густая масса.

Треть получившейся массы смешиваем со смесью желтков и сахара и бережно перемешиваем. Затем всыпаем туда муку. Перемешиваем и добавляем остальные белки. Перемешивать нужно снизу вверх.

Рекомендация 1. Мешать тесто долго не надо. Это разрушит воздушные пузырьки.

Рекомендация 2. В тесто можно добавлять ингредиенты для вкуса. Если вы добавляете орехи или какао, то муки нужно добавлять меньше.

Рекомендация 3. Для получения пышного бисквита тесто должно быть на уровне двух третьих емкости.

По бисквит рецепту тесто разместить в форме. Выпекать при температуре 180 градусов полчаса.

Совет 1. Открывать время от времени духовку не надо. Бисквит готов, если он уменьшился в размере и выходит из формы.

Совет 2. Если форма без пергамента, то для извлечения коржа нужно пройтись вокруг него ножом.

2443
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Хотите получить яркий и запоминающийся тортик?
Виктория 1 год назад 0
Бисквитные пироги имеют одно важное преимущество: с ними справится даж
Иван 5 месяцев назад 0
Сегодня хочу с Вами поделиться удивительным рецептом бисквитного теста
Иван 5 месяцев назад 0
Бисквитный рулет - очень вкусное и быстрое угощение к чаю.