Блинчики из цуккини с овощами - рецепт с пошаговыми фото



1371

Блинчики из цуккини с овощами - рецепт с пошаговыми фото

Я очень переживаю, когда вижу, что мои дети едят мало овощей. Особенно это огорчает в самый разгар сезона на эти самые овощи, ведь именно сейчас мы можем и должны, так сказать, запастись витаминами и тому подобным. Но давайте подумаем, что же любят дети? Блинчики. По крайне мере мои дети точно любят. Вот однажды я и попробовала сделать их исключительно и максимально овощными. И что вы думаете? Едят! Нет, они не падают от восторга, но едят же! А это не может не радовать.

Ингредиенты:

  • Цуккини — 350г
  • Перец сладкий красный — 200г
  • Лук репчатый — 140г
  • Яйцо куриное — 3шт.
  • Сыр твердый — 40г
  • Чеснок — 2зуб.
  • Мука пшеничная — 80г
  • Петрушка — 1ст.л. свежей, измельченной.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло растительное — 6ст.л. для жарки.
  • Чеснок — 2зуб.

Способ приготовления:

1.

Очистить и порезать мелким кубиком лук. Перец вымыть, разрезать, удалить плодоножку с семенами и белой мембраной. Нарезать мелким кубиком.

Разогреть сковороду, добавить пару ложек растительного масла и лук. Обжаривать его на среднем огне пару минут. Затем добавить порезанный сладкий перец и жарить, помешивая, еще минуты 3-4.


2.

Цуккини трем в миску на не особо крупной терке. Я бы ее назвала мелкой морковной.


3.

На некрупной терке трем сыр. Яйца заранее можно не перемешивать — прекрасно разболтаются при перемешивании теста. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В миску к цуккини добавляем овощи со сковороды, яйца, тертый сыр, измельченную свежую петрушку, чеснок, муку, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.


4.

Нагреть сковороду (можно ту же, в которой жарился лук и перец), добавить немного растительного масла и выложить столовую ложку овощного теста. Сформировать небольшой блинчик. Жарить по пару минут с каждой стороны на небольшом огне. Не делайте их большими, поскольку они довольно нежные и при перевороте могут развалиться.


5.

Подавать со сметаной. Нежные, вкусные и очень овощные блинчики готовы. Приглашайте к столу и приятного вам аппетита!

1371
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Кабачки и цуккини относятся к тем овощам, которые всегда радуют своим
Виктория 1 год назад 0
Форель с овощами в духовке - блюдо, готовящееся достаточно просто и бе
Виктория 1 год назад 0
Хотите приготовить необычный, легкий (во всех смыслах), романтический
Виктория 1 год назад 0
Фриттата с овощами - отличный рецепт для завтрака или перекуса в течен