Рецепт блинчиков из цуккини



1286

Рецепт блинчиков из цуккини

Кабачки и цуккини относятся к тем овощам, которые всегда радуют своим урожаем. Чтобы их куда-то «пристроить» и разнообразить свое меню, предлагаю попробовать приготовить блинчики из цуккини — диетические, малокалорийные и очень аппетитно-вкусные.

Ингредиенты:

  • Цуккини — 450г
  • Яйцо куриное — 4шт.
  • Соль — 0.5ч.л.
  • Сахар — 0.5ч.л.
  • Молоко — 250мл
  • Петрушка — 1ст.л.
  • Укроп — 1ст.л.
  • Мука — 150г
  • Разрыхлитель теста — 1ч.л.
  • Масло растительное — 1ст.л. в тесто
  • Масло сливочное — по вкусу для смазывания

Способ приготовления:

1.

Цуккини, если они молодые, достаточно будет просто хорошо вымыть и вытереть от воды. Если это уже «старый» плод с толстой шкуркой, то ее можно срезать, а также вынуть семенную часть.
Дальше цуккини надо натереть на крупной (бурачковой) терке и на время отставить в сторону.


2.

Подготовить остальные продукты: отмерить нужное количество муки и молока, разбить в миску яйца и отложить желаемое количество зелени.


3.

Натертый цуккини к тому времени выпустит какое-то количество сока — его надо удалить. Брать натертый овощ порциями и хорошенько отжимать.

Зелень — укроп и петрушку — измельчить.


4.

Взбить яйца, добавив к ним соль и сахар (для баланса вкуса). Потом влить молоко и хорошо перемешать.


5.

К яично-молочной смеси добавить нарезанную зелень и отжатый цуккини. Опять же все перемешать.


6.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Влить растительное масло. Все еще раз перемешать.


7.

Сковородку разогреть и смазать маслом. Жарить нужно на среднем огне во избежание подгорания.
Накладывать тесто поварешкой в середину сковородки. Так как из-за своей неоднородной консистенции тесто не будет растекаться само собой, нужно тыльной стороной поварешки «размазать» его по всей поверхности сковороды.
Жарить до легкого подрумянивания, а потом...


8.

… перевернуть блинчик лопаткой и жарить со второй стороны до готовности.


9.

Выложив готовый блинчик на тарелку, можно смазать его сливочным маслом.


10.

Один за другим пожарить блинчики, пока не кончится все тесто. У меня получилось 7 штук.
Подавать блинчики из цуккини лучше всего со сметаной.

1286
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Хотите приготовить необычный, легкий (во всех смыслах), романтический
Виктория 1 год назад 0
Лично мне очень нравятся небольшие порционные закуски, так сказать, на
Виктория 1 год назад 0
Фриттата с овощами - отличный рецепт для завтрака или перекуса в течен
Виктория 1 год назад 0
Пришла пора грибов, что означает появление ароматных супов в меню.