Брюссельская капуста с болгарским перцем и орехами на сковороде



81

Брюссельская капуста с болгарским перцем и орехами на сковороде

Приготовление брюссельской капусты по данному рецепту не займет у вас много времени, нужно только порезать капусту пополам. Благодаря этому она быстрее готовится а подрумяненный срез делает её очень привлекательной и аппетитной на вид. Это вегетарианский вариант, если вы хотите чего-то по серьезней, то во время жарки лука, добавьте кусочки бекон.

Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская — 400 г.
  • Лук-шалот — 100 г.
  • Растительное масло — 20 мл.
  • Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
  • Соль — ¼ ч.л.
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Бальзамический соус — 25 мл.
  • Кедровые орешки (пиния) — 30 г.

Способ приготовления:

Для начала нужно разморозить если вы используете мороженную капусту, затем помыть под проточной водой и удалить все не нужное. После этого порезать пополам.

Теперь возьмите большую сковороду и разогрейте в ней небольшое количество растительного масла. Положите в нее нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности. Я использовала в этом рецепте лук шалот, но и обычный репчатый тоже идеально подходит.

Пока готовится лук, промойте и очистите от сердцевины с семенами болгарский перец. Порежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду к луку, готовьте постоянно помешивая на среднем огне, пока перец не размякнет.

Когда перец дойдет до нужной нам кондиции, выложите содержимое сковороды в отдельную тарелку или миску. Верните сковороду на огонь и выложите в нее капусту. Жарьте иногда перемешивая, чтобы она хорошо подрумянилась со всех сторон. На это у вас уйдет около 8-ми минут.

Как только капуста подрумянилась, возвращаем обратно в сковороду поджаренные лук с перцем, и убавив огонь до минимума готовьте все вместе до мягкости капусты. Можно накрыть крышкой за несколько минут до окончания готовки. В самом конце добавьте по своему вкусу бальзамический крем, соль и перец. Бальзамический крем продается в магазиназ уже готовый, но вы можете его приготовить сами, размешав несколько ложек бальзамического уксуса с ложкой меда и проварив на небольшом огне до загустения.

После того как вы добавили бальзамический крем, все содержимое хорошо перемешайте и прогрейте еще одну или две минутки на маленьком огне.

Данное блюдо употребляется горячим, сразу же со сковороды, в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Перед самой подачей отдельно поджарьте кедровые орешки и посыпьте ими блюдо. Это ему придаст и красивый аппетитный вид и разнообразит на вкус.

81
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 22 дня назад 0
Вот один из самых простых способов приготовить брюссельскую капусту.
Виктория 1 год назад 0
Брюссельская капуста - овощ не особо у нас популярный, не часто встрет
Виктория 1 год назад 0
Как много вы знаете рецептов, где основными ингредиентами выступают ка
Виктория 1 год назад 0
Как часто Вы готовите блюда с брюссельской капустой?