Рецепт брюссельской капусты в томатном соусе



710

Рецепт брюссельской капусты в томатном соусе

Восхитительный вкус и простота приготовления этого гарнира очень подкупают. Гости не останутся равнодушными к брюссельской капусте в томатном соусе, ведь она отлично сочетается со всеми мясными и рыбными блюдами. К тому же этот гарнир легкий, что не будет лишним, учитывая сытность остальных блюд праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская — 1кг
  • Сметана — 2ст.л.
  • Томатная паста — 2ст.л.
  • Масло сливочное — 1ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Сок лимонный — 1ст.л.
  • Чеснок — 1зуб.
  • Перец черный — по вкусу
  • Сыр твердый — 100г
  • Вода — 150мл

Способ приготовления:

1.

Снять с брюссельской капусты пожелтевшие, вялые и порченые листики. Обновить срез на кочерыжке, срезать подпорченные места, если таковые имеются. Промыть водой.
Большие кочанчики разрезать пополам.


2.

Так как брюссельская капуста имеет природную горчинку, ее желательно предварительно немного проварить в воде с добавлением одной столовой ложки лимонного сока или нескольких долек лимона.

Для этого нужно вскипятить воду в кастрюле, добавить немного соли, лимонный сок или лимонные дольки и опустить подготовленную брюссельскую капусту на 2-3 минуты.


3.

Воду слить, откинув капусту на дуршлаг. Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет кочанчиков, капусту можно окатить ледяной водой.


4.

Зубок чеснока порезать тонкими слайсами.


5.

Для заливки смешать томатную пасту со сметаной 15-20% жирности, добавить 150 мл воды. Добавить в смесь соль, перец или любимые пряные травы и слайсы чеснока. Хорошо перемешать.


6.

Смазать форму для запекания тонким слоем сливочного масла и выложить брюссельскую капусту.


7.

Равномерно залить капусту ароматной томатной смесью и поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.


8.

За это время натереть кусочек сыра.


9.

Достать блюдо из духовки, посыпать сыром брюссельскую капусту в томатном соусе и отправить назад в духовку еще на 5-7 минут.


10.

После нужно выключить духовку, но само блюдо не доставать. Пусть капуста настоится около 10 минут и впитает в себя все ароматы заливки. Так она будет еще вкуснее.

Приготовить такой гарнир можно как за пару дней до праздника и держать его в холодильнике, обернув пищевой пленкой, так и заморозить на срок до 4 месяцев.
Для этого нужно дождаться, когда капуста полностью остынет и охладить ее в холодильнике в течение 1-2 часов.

После хорошо завернуть в пищевую пленку или в несколько пакетов, подписать название блюда и дату и отправить в морозильную камеру, установив на горизонтальную поверхность, например, на дно выдвижного ящика.


11.

За день до праздника гарнир нужно достать из морозильной камеры, переставить в холодильник и дождаться, пока капуста разморозится (на это уйдет примерно 7-9 часов).


12.

Так как гарнир подается горячим, то непосредственно перед подачей на стол нужно разогреть брюссельскую капусту в томатном соусе в микроволновой печи или в горячей духовке.

710
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Как много вы знаете рецептов, где основными ингредиентами выступают ка
Виктория 1 год назад 0
Язык считается деликатесом, он хорош и в виде заливного, и просто отва
Виктория 1 год назад 0
Быстро и просто приготовленное мясо с довольно большим количеством соу
Виктория 1 год назад 0
Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуст