Рецепт булочек с творогом



601

Рецепт булочек с творогом

Домашние булочки всегда намного вкуснее магазинных, потому что начинки в них столько, сколько сами захотите.  Щедро и с любовью. Мы предлагаем приготовить булочки с творогом. Тесто очень вкусное, хорошо подходит, его можно использовать для булочек с любой другой начинкой или без начинки.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 4шт. 1 — в тесто, 2 — в начинку, 1 — для смазки
  • Мука — 550г
  • Масло сливочное — 60г
  • Изюм — 2горсть (-и)
  • Сахар — 120г
  • Ваниль — щепотка (-и)
  • Молоко — 300мл
  • Дрожжи — 25г
  • Творог — 450г
  • Сахарная пудра — 5ст.л.

Способ приготовления:

1.

В теплом молоке (можно немного подогреть) развести дрожжи, раскрошив их пальцами. Добавить чайную ложку сахара и дать постоять, чтобы дрожжи активизировались. Должна появиться пенная шапочка на поверхности молока. Обратите внимание, что молоко не должно быть горячим, иначе дрожжи погибнут.


2.

В чашу хлебопечки всыпать муку, сахар, ваниль по вкусу и одно целое яйцо. Тесто можно ароматизировать цедрой лимона, апельсина или любым ароматизатором.


3.

Холодное сливочное масло натереть на терке и добавить в тесто, влить молоко с дрожжами  и включить режим «Тесто».


4.

По сигналу хлебопечки можно обнаружить вот такую картину — тесто хорошо подошло и практически подняло крышку хлебопечи.

Если нет хлебопечки, то замесить тесто традиционным способом: в муке сделать углубление и добавить все ингредиенты. Замесить тесто и дать ему подойти в теплом месте без сквозняка.


5.

Добавить в тесто изюм и и вымесить руками.

Если изюм суховат, то предварительно его можно замочить в теплой воде, а затем слить воду, обсушить и обвалять в муке.

Дать тесту подойти еще раз в течение получаса.


6.

Для начинки творог смешать с двумя желтками и сахарной пудрой. Для ароматизации можно добавить немного ванилина. Размять все вилкой.


7.

Тесто разделить на 12 частей и раскатать каждую в круг. Разложить начинку по заготовкам в центр каждого кружка.


8.

Защипнуть края каждой булочки и подкатать ее в шарик.  Выложить шарики швом вниз на противень с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.  Накрыть чистым полотенцем и дать подойти в теплом месте около 15 минут.


9.

В яичный желток добавить ложку воды и кисточкой смазать булочки. Мне попались яйца с яркими желтками, поэтому булочки превратились в «солнышки».


10.

Выпекать булочки  при 180 градусах около 20 минут. На первые пять минут можно поставить маленькую емкость с водой в духовку.

Вынуть булочки из духовки и дать остыть. По желанию, можно посыпать булочки с творогом сахарной пудрой.

601
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Галета – это пирог свободной формы, который готовится легко и просто.
Виктория 1 год назад 0
Предлагаю рецепт очень вкусных блинчиков с творогом и виноградом.
Виктория 1 год назад 0
Если честно, я вообще не припомню никаких ватрушек, которые были в наш
Виктория 1 год назад 0
С приходом весны на моем столе каждую неделю появляются блюда с черемш