Буженина с запечёнными корнеплодами, фото рецепт



294

Буженина с запечёнными корнеплодами, фото рецепт

Красивым и оригинальным блюдом к празднику станет запечённая буженина под медовым соусом с гарниром из овощей, которые готовятся вместе с мясом и пропитываются его соком, что придаёт им яркий и необычный вкус. Простой рецепт буженины с фото позволит вам меньше чем за два часа создать прекрасное угощение и удивить гостей своим кулинарным талантом.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свиной мякоти;
  • 5 мелких морковок;
  • 2 головки чеснока;
  • 150 г корня петрушки;
  • четверть пучка зелёного лука.
  • 1 чайная ложка молотой зиры;
  • 1 чайная ложка сладкой молотой паприки;
  • 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 1 чайная ложка красного молотого перца;
  • 1 чайная ложка соли.
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Красивым и оригинальным блюдом к празднику станет запечённая буженина под медовым соусом с гарниром из овощей, которые готовятся вместе с мясом и пропитываются его соком, что придаёт им яркий и необычный вкус. Простой рецепт буженины с фото позволит вам меньше чем за два часа создать прекрасное угощение и удивить гостей своим кулинарным талантом.

Запечённая буженина подаётся холодной, поэтому лучше приготовить её заранее, например, вечером предыдущего дня.

Готовится свинина в духовке, для запекания нам потребуется фольга.

Способ приготовления буженины:

Овощи для гарнира нужно вымыть и просушить, морковь и корень петрушки чистим и нарезаем узкими длинными полосками. У одной из головок чеснока срезаем нижнюю часть. Затем сильно разогреваем сковороду и обжариваем на ней морковь, петрушку и чеснок.

Из второй половины овощей сделаем начинку. Для этого почищенные корни петрушки и морковь нарезаем так же, как для гарнира, а чеснок чистим и каждый его зубчик разрезаем пополам. Засыпаем овощи солью и перцем.

Тщательно моем и просушиваем свинину. Затем натираем её смесью из специй (по одной чайной ложке зиры, паприки, чёрного и красного перца, корицы и соли), длинным тонким ножом делаем надрезы и нашпиговываем мясо подготовленными овощами.

На фольге раскладываем уже пожаренные овощи, туда же добавляем зелёный лук, а сверху укладываем мясо.

Как следует, заворачиваем фольгу и кладём на противень. Запекаем свинину в духовке на протяжении 20 минут при температуре 200 градусов, а затем ещё 60 минут при температуре 180 градусов.

Пока мясо готовится, нужно сделать соус, которым мы будем глазировать буженину для создания румяной корочки и блеска. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и мёд.

Через 1 час и 20 минут достаём из духовки свинину, разворачиваем фольгу и поливаем мясо получившейся смесью, после чего ставим ещё на 15 минут запекаться, уже не заворачивая обратно.
Затем нужно вынуть буженину из духовки, остудить её и убрать в холодильник. Нарезать её будет проще уже в охлаждённом виде.

Подавать мясо нужно холодным, печёные овощи используются в качестве гарнира.
Надеемся, что этот оригинальный рецепт буженины с фото, на которых подробно представлен весь процесс приготовления, поможет вам украсить стол интересным и необычным блюдом!
294
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 4 месяца назад 0
Буженину готовят разными способами.
Иван 2 года назад 0
Чтобы приготовить вкусное второе блюдо на обед или ужин для всей семьи
Иван 2 года назад 0
Предлагаем Вам очень простое и восхитительное рыбное блюдо из форел
Иван 2 года назад 0
Баклажан – это не только вкусный продукт, но еще и очень полезный.