Чахохбили из курицы на грузинский манер, фото рецепт



574

Чахохбили из курицы на грузинский манер, фото рецепт

Этот рецепт мне подсказал один очень хороший знакомый, он долгое время находился в Грузии и волей или не волей пристрастился к их местной традиционной кухне. На самом деле чахохбили готовят из дикого фазана, который был добыт на охоте. Но в нашем случае это затруднительно, по этому будем довольствоваться курицей из магазина :)

Это идеальный вариант к любому гарниру, особенно он хорошо сочетается с отваренным рисом или картофельным пюре. Готовится очень просто! Сначала обжаривается мясо курицы в сковороде, после чего добавляются свежие помидоры, с которых предварительно следует снять шкуру. Отдельно обжаривается лук и спустя 15 минут добавляется к курице, после чего готовится под крышкой на маленьком огне пол часа. В конце добавляем соль и специи. Подаем на стол.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 1,2 кг.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Пучок базилика — 1 шт.
  • Пучок кинзы — 1 шт.
  • Красный острый перец — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для начала, следует порезать небольшими кусочками мясо. Затем в сковороде разогреть немного сливочного масла и выложив в него курицу обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Тем временем, с помидор надо снять шкурку. Для этого сделайте на них крестообразные надрезы, затем опустите на пару секунд в кипящую воду. После этого шкурка легко снимется. Помидоры порежьте небольшими кубиками и отправьте к мясу. Сделайте огонь меньше и тушите 15 минут.

Пока основное блюдо готовится, очистите и порежьте небольшими кубиками или полукольцами лук, как Вам больше нравится.

В отдельной сковороде небольшого размера, разогрейте еще немного сливочного масла и обжарьте в нем лук до золотистости.

По истечении 15-ти минут, добавьте к курице с помидорами лук со сковороды, перемешайте и накрыв крышкой готовьте пол часа на минимальном огне. Примерно за 5-8 минут до окончания, добавьте соль и перец по вкусу, так же специи и зелень.

Параллельно приготовьте гарнир по своему усмотрению. Или же подавайте на стол горячим, просто с кусочком свежего хрустящего хлеба или лаваша, а так же с большим количеством свежих овощей и зелени!

574
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Лазанья, представляющая из себя слоеный пирог с разнообразными начинка
Иван 2 года назад 0
Ачма – грузинский слоеный пирог для душевных посиделок.
Виктория 2 года назад 0
Долма – это блюдо, в котором начинку заворачивают в виноградные листья
Виктория 2 года назад 0
Курица в сливках с луком-пореем и перцем -  нежное, несложное и б