Чесночный соус рецепт



3128

Чесночный соус рецепт

Прежде чем рассказать рецепт чесночного соуса, у меня вопрос: кто сказал, что полезное питание — это скучно и невкусно? Поверьте, это абсолютная ложь. Питаться полезно и получать при этом от еды огромное удовольствие вполне реально. Как? Рассказываю.

Ингредиенты:

  • Йогурт — 200мл (натуральный, без сахара и красителей)
  • Огурец — 1шт.
  • Редис — 3шт.
  • Чеснок — 1зуб.
  • Петрушка — 10веточка (-и)
  • Соевый соус — 2ст.л.

Способ приготовления:

1.

Берем натуральный йогурт. Его можно сделать самим в мультиварке или в йогуртнице, а можно купить в магазине. Чем гуще йогурт, тем лучше. В последнее время я предпочитаю домашний йогурт на закваске «vivo» или «эвиталия» или греческий йогурт марки Bonte. Он очень густой и имеет мягкий, нежный вкус — то, что надо.


2.

Мелко-мелко режем редис. Редис можно заменить его более сочным и острым собратом — дайконом. Дайкон в таком случае натрите на терке, резать его замучаешься. А можно заменить редис половинкой твердого зеленого яблока. Я пробовала разные варианты, но потом остановилась на редисе, потому что он придает соусу нарядный и яркий вид и необходимую часть остроты.


3.

Моем и так же мелко-мелко нарезаем огурец. Можно натереть его на крупной терке, но мне больше нравятся нарезанные кубики — они придают соусу текстуру.


4.

Измельчаем зелень. Зелень, конечно, можно взять любую. У меня под рукой оказалась петрушка. Смело можете дополнить ее укропом, молодым зеленым луком, кинзой, базиликом… Добавляем зелень в соус.


5.

Дольку чеснока очищаем, выдавливаем через пресс и тоже добавляем к овощам и зелени. Вливаем соевый соус (его можно заменить обычной солью) и перемешиваем.


6.

Подавать чесночный соус следует охлажденным. Его можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней под крышкой или пищевой пленкой. Приятного аппетита!

3128
RSS
09:22
Соус хороший, хоть я и делаю по другому. Вместо йогурта майонез нежирный, а огурцы использую малосольные. К петрушке можно добавить укропа, а то и вовсе им заменить. Малосольные огурцы добавляют кислинку, отлично подходит к мясу. С йогуртом просто не пробовал никогда делать, может оно и вкуснее.

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Такой соус у нас на родине мало известный, но вот зато в Америке , осо
Виктория 1 год назад 0
Этот необычный соус из черники с сахаром и пряными травами наверняка у
Виктория 1 год назад 0
Когда дни становятся короче, а ночи длиннее.
Иван 2 года назад 0
Молочно-чесночный соус с сыром можно использовать со многими блюдами,