Рецепт цветной капусты в липком китайском соусе



381

Рецепт цветной капусты в липком китайском соусе

Любителям азиатской кухни обязательно придется по вкусу цветная капуста в липком китайском соусе. Капуста в соусе получается пряной, в меру сладкой и с легкой остринкой. Такое блюдо получается вполне самостоятельным, но при желании его можно подать с отварным рисом/лапшой.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 350г (вес самих соцветий)
  • Мука — 0.5ст. (200 мл)
  • Сухари панировочные — 1ст. (200 мл)
  • Яйцо — 2шт. (маленького размера)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Соевый соус — 40мл (легкий, с меньшим количеством соли)
  • Соус — 3ст.л. (соус Хойсин)
  • Перец чили — по вкусу
  • Вода — 100мл
  • Чеснок — 3зуб. (среднего размера)
  • Мед — 2ст.л.
  • Имбирь — 1ч.л. (в натёртом виде)
  • Сок лимонный — 1ст.л.
  • Кунжут — 1ч.л. (для подачи)
  • Лук зеленый — 1шт. (для подачи)

Способ приготовления:

1.

Подготовить ингредиенты для приготовления цветной капусты в липком китайском соусе.


2.

С цветной капусты срезать листья, вымыть её и слегка обсушить, а после разобрать на соцветия.

Для панировки подготовить 3 емкости: в первую — насыпать муку (я муку засыпаю в плотный пакет, в который забрасываю соцветия и просто встряхиваю пару раз), во вторую — разбить яйца и взболтать их вилкой, а в третью – засыпать хлебную крошку и добавить в неё по щепотке соли и молотого перца.


3.

Каждое соцветие обвалять по схеме «мука – яйца – сухари». Переложить их на противень, выстеленный пергаментом.


4.

Запекать при 190 С около 15-20 минут. Соцветия капусты должны покрыться хрустящей корочкой.


5.

Для приготовления соуса мелко измельчить зубчики чеснока и перец чили, кусочек имбиря натереть на тёрке, чтобы получить 1 ч. л. имбирного пюре.

В кастрюле, сотейнике или в сковороде соединить соевый соус, соус Хойсин, мёд, лимонный сок, воду, чеснок, чили и имбирь.


6.

Размешать и уварить до легкого загустения (около 5 минут). Если потребуется, отрегулировать вкус соуса, добавив в него чуть больше чили, лимонного сока или мёда.


7.

В соус выложить хрустящие соцветия капусты (количество капусты стоит брать столько, сколько можно съесть сразу) и размешать.


8.

Подавать цветную капусту в липком китайском соусе следует сразу, чтобы сохранить лёгкий хруст от панировки, присыпав порцию кунжутом, нарезанным зеленым луком и кусочками чили.

Приятного аппетита!

381
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Все мы очень хорошо знакомы с цветной капустой, и отлично знаем, что б
Иван 2 года назад 0
Предлагаю Вам очень интересный вариант запеканки из фарша и капусты, в
Виктория 1 год назад 0
Сочная мясная запеканка с довольно большим количеством овощей - цветна
Виктория 1 год назад 0
Чтобы сделать лазанью более легкой и полезной, можно приготовить ее из