Десерт из ревеня



439

Десерт из ревеня

Раньше на десерты и пироги с ревенем я могла только любоваться в журналах и глотать слюнки, ну не продают его у нас, ни на рынках, ни в супермаркетах.

Ингредиенты:

  • Сироп фруктовый — 2ст.л. гранатовый
  • Ревень — 500г
  • Яйцо — 4шт. желтки
  • Молоко — 400мл
  • Сахар — 160г
  • Ваниль — 0.5шт. стручка или ванильный экстракт
  • Крахмал кукурузный — 1ст.л.
  • Лимон — 0.5шт.
  • Сметана — 100г
  • Печенье — 100г

Способ приготовления:

1.

Ревень вымыть, очистить стебли от тонкой кожуры и порезать ломтиками по полсантиметра. Важно помнить, что листья ревеня не съедобны и могут вызвать отравление!


2.

Сложить в небольшой сотейник ревень, всыпать сто граммов сахара, выжать половинку лимона и добавить ложку гранатового сиропа «Наршараб». Если его у вас нет, не страшно, обойдемся и так.


3.

Поставить сотейник на небольшой огонь и варить около пятнадцати минут. На выходе должен получится довольно густой конфитюр. Остудить его и убрать в холодильник.


4.

Теперь займемся кремом. Для него доводим до кипения молоко с кусочком ванильного стручка. Опять же, если стручка ванили нет, можно просто взять для крема ванильный сахар или добавить пару капель экстракта ванили.


5.

Взбить с сахаром яичные желтки до пышности. Всыпать кукурузный крахмал к желткам и перемешать. Тонкой струйкой влить в желтковый крем горячее молоко и снова перемешать.


6.

Вернуть в кастрюльку молочно-желтковый крем и варить на несильном огне, не забывая помешивать, до загустения. На это уйдет около десяти минут.

Снять крем с огня, перелить в большую миску и поставить в большую посуду с холодной водой. Взбивать миксером до полного охлаждения.

Сметану взбить и смешать с кремом.

Положить в стаканчики или креманки немного ревеневого конфитюра, сверху раскрошить немного печенья, сверху выложить крем. Посыпать еще немного крошки печенья и убрать на пару часов в холодильник.

439
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 3 года назад 0
В современный век инновационных достижений тяжело удивить человека чем
Иван 3 года назад 0
Ваш ребенок не может жить без мороженого и сладостей?
Иван 1 год назад 0
Очень нежный и вкусный десерт из зефира и фруктов.
Иван 3 года назад 0
Приготовьте для Ваших близких людей изысканный десерт – вишню в красно