Домашняя вареная колбаса из курицы



303

Домашняя вареная колбаса из курицы

Домашнюю вареную колбасу сделать довольно легко. Но многие зададутся вопросом: «Зачем же готовить ее самостоятельно, если она в огромном ассортименте представлена практически во всех магазинах любого города?». Тот продукт, который вы можете приобрести в супермаркете, содержит невероятное количество разнообразных красителей, консервантов и усилителей вкуса, вызывающих аллергию, негативно влияющих на желудочно-кишечный тракт и даже способствующих раковым образованиям.

Домашняя же колбаса никак не навредит вашему организму, кроме того, в ней будет содержаться минимум жира. Такое блюдо можно хранить в холодильнике неделю. Если вы хотите, чтобы ваш продукт был более похож на привычный магазинный и имел нежно-розовый оттенок, то добавьте в фарш примерно 50 миллилитров сока свеклы.

Ингредиенты:

  • 3 куриных белка;
  • Щепотка черного перца;
  • Четверть десертной ложечки мускатного ореха;
  • 700 грамм куриного филе;
  • Половина десертной ложечки соли;
  • 300 миллилитров жирных сливок.

Способ приготовления домашней колбасы из курицы:

1. Куриное филе вымойте, оботрите бумажными полотенцами и измельчите до консистенции пюре при помощи блендера. Добавьте специи и хорошенько перемешайте. Влейте в массу сливки и сырые белки, а затем снова взбейте блендером.

 

2. Разложите фарш на фольгу или пищевую пленку, сверните в виде колбасок, на манер конфетного фантика, перекрутив концы пленки и завязав их нитками.

 

3. В большой кастрюле вскипятите воду, поставьте огонь на минимум и варите колбаски около получаса. Для того чтобы они не всплывали, придавите их тарелкой или блюдцем. Если этого не сделать, то ваш продукт может получиться сыроватым внутри.

 

4. Готовые колбаски охладите и положите в холодильник на 8-10 часов.


303
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!