К новогоднему столу 2019: рулет из кальмаров на закуску – объедение!



195

К новогоднему столу 2019: рулет из кальмаров на закуску – объедение!

Необычное и очень нежное блюдо из кальмаров. Если эти морепродукты мы готовим на новогодний стол, то чаще всего режем в салат или фаршируем целые тушки. В этот раз предлагаем неизбитый вариант – рулет из кальмаров с начинкой из сыра и яиц. Закусочка выходит отменная, гости разметают ее со стола мгновенно. На большую компанию советуем приготовить парочку таких рулетов.

Потребуются ингредиенты:

  • 1 кг с/м кальмаров;
  • 2 ломтика белого батона;
  • 1 луковица, выбрать среднюю;
  • 1 долька чеснока;
  • 125 г сыра тверд. сортов;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. дезодорированного растит. масла;
  • зелень укропа, морская соль, острый перец.

Готовим рулет из кальмаров на Новый Год:

1. Кальмары чистим и промываем, обязательно вынимаем изнутри пластинки – хорды. Вместе с луковицей, долькой чеснока и белым батоном (его можно размочить слегка в воде или молоке) проворачиваем морепродукты в мясорубке.

2. В фарш из кальмаров подливаем растительное масло (дезодорированное – то есть без запаха). Потом специи по вкусу и вымешиваем фарш для рулета в однородную массу. Убираем посуду с ним в холодильник.

3. Отвариваем яйца, после остывания чистим и трем в чашку. Отдельно натираем сыр.

4. Расстилаем на столе кусок пленки пищевой. На него ровным слоем помещаем фарш из морепродуктов, приплющиваем ладонью. Посыпаем сыром, на него – яйцо вареное, немного укропа рубленого. Приправы тоже по вкусу.

5. Подняв пленку за концы, сворачиваем с ее помощью плотный рулет из кальмаров. Завязываем на концах – и в таком виде опускаем наше изделие в кипящую (несильно) воду.

6. Варим в течение 7 минут, начиная отсчет времени от того момента, как снова закипит вода. Стараемся не передержать рулет, иначе он приобретет «резиновый» вкус. Вынимаем его шумовкой, даем остыть, а затем пленку удаляем.

7. Выкладываем рулет из кальмаров на овальное блюдо, режем на кусочки и, украсив свежим укропом, подаем к новогоднему столу. Приятного аппетита!

195
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 3 года назад 0
Очень вкусные мясные рулеты получаются по этому рецепту.
Виктория 1 год назад 0
Этот воздушный и нежный рулет получается таким красивым, что его сложн
Иван 3 года назад 0
Все те, кто ценит здоровое питание, давно уже оценили по достоинству м
Иван 1 год назад 0
Сегодня готовим диетический десерт, а именно банановый рулет с творого