Как приготовить спаржу в мультиварке - рецепт с пошаговыми фото



1256

Как приготовить спаржу в мультиварке - рецепт с пошаговыми фото

Спаржа — настоящая королева весны. Удивительно красивый и полезный овощ, очень популярный в Европе, теперь появился и на наших прилавках.

Ингредиенты:

  • Спаржа — 600г зеленая
  • Яйцо куриное — 5шт.
  • Масло сливочное — 100г
  • Сок лимонный — 1ст.л.
  • Петрушка — 2ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1.

У стеблей спаржи обрезать огрубевшую нижнюю часть. Можно просто отломить ее руками, стебель переломится сам в нужном месте. Стебли вымыть. Можно аккуратно связать пучок бечевкой.

Вскипятить воду и вылить ее в чашу мультиварки. Слегка подсолить воду и поставить стебли спаржи в чашу вертикально. Уровень воды должен достигать головок спаржи, но они должны остаться над водой. Закрыть крышку и варить спаржу в режиме «Пар» или «Суп» в течение десяти минут.


2.

Готовую спаржу немедленно вынуть и обдать ледяной водой. Это позволит сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.


3.

Пока спаржа готовится, приготовить яичный соус. Для этого отварить яйца в крутую и очистить. Растопить сливочное масло. Разрезать яйца пополам и добавить два желтка в масло. Остальные яйца и половинки белков крупно порубить.


4.

В масло с желтком добавить лимонный сок, соль и перец и все растереть ложкой. Должен получится густой кремообразный соус. Этим соусом сразу полить готовую спаржу, посыпать рубленными яйцами и петрушкой и подавать со свежим белым хлебом.

1256
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
На прилавках наших супермаркетов все чаще можно увидеть связанные пучк
Виктория 1 год назад 0
Отбивные, приготовленные в мультиварке, более нежные и сочные, чем отб
Виктория 1 год назад 0
Просто, вкусно и полезно – наш сегодняшний девиз, потому что сегодня м
Виктория 1 год назад 0
Лобио – это блюдо из тушеной в соусе фасоли.