Кальмары в кляре, фоторецепт



312

Кальмары в кляре, фоторецепт
Если Вы хотите приготовить к ужину блюдо и полезное, и прекрасно смотрящееся на столе, и вкусное — то рассмотрите возможность приготовления кальмаров в кляре. Их удивительная хрустящая корочка заставит Вас и Вашу половинку забыть обо всех трудностях прошедшего рабочего дня.
Ингредиенты:
 
Кальмары (тушки) — 4 шт. (количество зависит от аппетита)
 
Для кляра:
Белок яйца — 3 шт.
Вода чистая — 3/5 стакана
Соль — по вкусу
Мука пшеничная — 3/4 стакана
 
Масло растительное — для жарки
Молочно-чесночный соус с сыром по рецепту нашего сайта — по вкусу
 
 
Способ приготовления:
 
Как приготовить кальмары в кляре в домашних условиях? Рецепт приготовления кальмаров в кляре очень прост. Сначала кальмаров нужно очистить от пленки. Как сделать это правильно и быстро, смотрите в рецепте нашего сайтаЗакусочные шарики Снежки, фоторецепт.
 
1. Замачиваем очищенных от пленки кальмаров в холодной воде на 20-25 минут. Затем обсушиваем и режем на кольца шириной около 5 мм.
2. Для приготовления кляра взбиваем венчиком белки яиц с солью и водой, потом постепенно добавляем муку, не переставая взбивать эту массу. Она должна стать однородной. 
3. В сотейнике разогреваем достаточное количество рафинированного масла. Обмакиваем каждое кольцо в кляр, позволяем стечь излишку кляра.
4. Опускаем кольцо в кипящий жир. Так поступаем со всеми кольцами, которые помещаются в Ваш сотейник. Делайте это достаточно быстро, но аккуратно, чтобы не повредить кожу на руках брызгами кипящего жира. Кольца не должны соприкасаться между собой. Обжариваем кольца до желтовато-коричневатой корочки и выкладываем на салфетку, чтобы лишний жир стек. 
5. Затем перекладываем на блюдо для подачи на стол. Подавать можно с картофелем, салатом или просто с Молочно-чесночным соусом с сыром, приготовленным по рецепту нашего сайта. Можно украсить зеленью.
 
Желаем Вам приятного аппетита!

312
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!