Рецепт клафути с абрикосами



716

Рецепт клафути с абрикосами

Клафути – вкусный десерт из французской кухни. Ягоды или фрукты, запеченные в довольно жидком и сладком тесте — то ли пирог, то ли запеканка. Классикой, конечно же, считается клафути вишневый. Ну а я приготовила с абрикосами — здесь главное, чтобы используемые фрукты были сочными и чуток кисловатыми.

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 400г
  • Яйцо куриное — 3шт.
  • Сахар — 3ст.л.
  • Молоко — 450мл
  • Орех мускатный — 1щепотка (-и)
  • Мука — 3ст.л.
  • Соль — 1щепотка (-и)
  • Масло сливочное — 50г
  • Сахарная пудра — 1ч.л.

Способ приготовления:

1.

Времени на подготовку теста для клафути с абрикосами потребуется немного, потому будет целесообразно включить духовку заранее на разогрев до 200 градусов.

Абрикосы вымыть, просушить от избытка влаги. Разделить на половинки и вынуть косточки.


2.

Форму (у меня 20х20 см) хорошо смазать размягченным маслом.
Выложить всю поверхность половинками абрикосов срезами вверх.


3.

Яйца взбить с сахаром до пышной однородности.


4.

Молоко нагреть — оно должно быть теплое, но не горячее. Добавить мускатный орех, смешать.
А затем влить теплое молоко во взбитые яйца. Взбивать еще какое-то время миксером эту массу так, чтобы она стала еще более воздушной.


5.

Далее смешать муку с солью, просеять и добавить в молочно-яичную массу. Хорошенько все смешать.


6.

Тесто получится довольно жидким — его нужно вылить в форму, заполненную половинками абрикосов.
Оставшееся сливочное масло разложить кусочками по всей поверхности.


7.

Выпекать около 25 минут.
Яйца за это время «схватятся», но сама выпечка будет казаться еще не совсем плотной — пусть вас это не смущает, так и должно быть.
Достать клафути с абрикосами из духовки, дать немного остыть.
Перед подачей можно слегка присыпать верх сахарной пудрой. Очень вкусно, если добавить шарик ванильного мороженого!

Это совсем простейший рецепт + быстро и довольно недорого, а в результате еще и красиво, и вкусно — одни плюсы!

716
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 2 года назад 0
Клафути – что-то среднее между пирогом и запеканкой.
Виктория 2 года назад 0
Предлагаю побаловать своих родных вкусными творожными шариками с абрик
Виктория 2 года назад 0
Пироги-перевертыши хороши не только с яблоками и грушами, но и с ягода
Иван 4 года назад 0
Рецепт овощной тортильи – это красивая платформа для выдумки, заполняй