Классический рецепт утки с яблоками



2432

Классический рецепт утки с яблоками

Классический рецепт утки с яблоками, запеченной в духовке, будет отлично смотреться на Вашем праздничном столе, особенно, если это Новый год или Рождество. Для обычного ужина это блюдо требует денежных затрат, да и готовится достаточно долго.

Ингредиенты:

 

Тушка утки – 1 шт.

Яблоки – 5 шт.

Апельсины – 2 шт.

Специи — мускатный орех, соль, перец, карри, корица

Мед – 50 гр.

Чеснок – 5 зубков

Лук – 1 шт.

 

Способ приготовления:

 

1. Готовим утку для запекания. Моем и обсушиваем ее, натираем смесью чеснока, пряностей и соли, после чего даем утке полежать 2 часа.

 

2. В это время нужно нарезать утиный жир и вытопить его на горячей сковороде. После того, как жир вытопился, убрать шкварки.

 

3. Теперь займемся начинкой. Помоем яблоки, вырежем сердцевину и нарежем кубиками. Так же поступим и с апельсинами. Теперь обжариваем фрукты в утином жире, добавляем мед, несколько полосок апельсиновой цедры, карри и корицу. Все это тушим 5-10 минут и охлаждаем.

 

4. Фаршируем тушку утки жареными фруктами, а отверстие на гузке закрываем целой луковицей. Для фаршировки можно использовать различные комбинации фруктов: груши, чернослив, айву, а также рис, гречку, лук, чеснок, квашеную капусту и другие ингредиенты.

 

5. После этого накрываем утку фольгой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 1,5 часа. Потом еще 30 минут запекаем утку уже без фольги, чтобы образовалась румяная корочка. Наша утка с яблоками готова! Желаем Вам приятного аппетита!

2432
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Нежная и нежирная свиная вырезка не требует долгой термообработки - то
Виктория 1 год назад 0
Сытный и аппетитный мясной рулет с яблоками украсит не только новогодн
Виктория 1 год назад 0
Классическое сочетание яблок и риса хорошо не только само по себе – в
Виктория 1 год назад 0
Запеченная утка всегда ассоциируется у меня с праздниками.