Красная фасоль с курицей - рецепт с пошаговыми фото



1033

Красная фасоль с курицей - рецепт с пошаговыми фото

Как сделать сытное блюдо на обед? Думаю, многие задаются этим вопросом. Приготовление красной фасоли с курицей хоть дело и хлопотное, но того стоит, сыты будут точно все.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 200г (вес дан в сухом виде продукта)
  • Грудка куриная — 700г
  • Томатная паста — 2ст.л.
  • Лук репчатый — 3шт.
  • Чеснок — 1зуб.
  • Соевый соус — 3ст.л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Орегано — 0.5ч.л.
  • Масло растительное — 3ст.л. (для обжарки)
  • Перец чили — 1шт. (свежий, небольшого размера)
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — по вкусу

Способ приготовления:

1.

Прежде чем приступить приготовлению красной фасоли с курицей, стоит сказать о ней несколько слов. Фасоль – очень полезный продукт, богатый растительным белком, поэтому часто используется в диетических программах. При помощи фасоли, богатой клетчатки, люди борются с лишними килoграммами.

В этом блюде следует заранее позаботиться о фасоли. Ее следует перебрать и вымыть. Красную фасоль следует обязательно замочить на 8-12 часов. По практике скажу, что удобно это делать на ночь – замочил и забыл, а уже на следующий день можно приступать к варке продукта. Кроме того, замоченная фасоль после варки не вызывает газообразования в кишечнике.

После замачивания воду слить, кастрюлю с фасолью залить свежей водой.


2.

Поставить фасоль на плиту, следить: как только вода закипит, будет образовываться пена. Ее, конечно, стоит убрать.


3.

Варить фасоль 2-3 часа. Через 1,5 часа фасоль стоит периодически пробoвать, дабы она не превратилaсь в кашу, так как некоторая фасоль варится быстрее, а некоторая медленнее.

Во врeмя варки фасоль солить не стоит, иначе продукт будет жестким.
Готовую фасоль промыть под проточной водой.


4.

Почистить чеснок и лук. Лук порезать кольцами, чеснок измельчить ножом. В сковороде разогреть растительное маслo, обжарить лук и чеснок дo золотистого состояния. Овощи убрать со сковороды в миску.


5.

Куриную грудку вымыть, порезать на тонкие полоски, так она быстрее обжарится.


6.

В разогретое в сковороде масло отправить кусочки курицы, обжаривать на крупном огне минут 5. Затем добавить специи, томатную пасту, соевый соус. Поперчить и посолить по вкусу.


7.

В сковороду с готовой курицей добавить фасоль и обжаренный лук, всё тщательно перемешать, чтoб блюдо объединилось, ингредиенты поменялись своими ароматами. Попробовать на вкус блюдо, при необходимости еще посoлить и поперчить.


8.

Готовую красную фасоль с курицей посыпать мелко порезанным укропом.

1033
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 2 года назад 0
Когда за окном холодает, на смену легким летним блюдам приходят сытные
Виктория 2 года назад 0
Борщ – классическое блюдо украинской кухни.
Виктория 2 года назад 0
Пока овощные прилавки рынков и магазинов ломятся от вкусных сезонных о
Виктория 2 года назад 0
Сегодня речь пойдет о том, как заморозить фасоль.