Кровянка домашняя



492

Кровянка домашняя

Кровянка в домашних условиях готовится очень просто. Хороша такая колбаса и на холодное, и на горячее. Вкусно подать кровянку на праздничный стол с картошечкой или салатом из свежих овощей. 

Ингредиенты:

  • Свиная кровь — 1 Литр
  • Сало — 580 Грамм (500 г — для колбасы, 80 г — для жарки)
  • Луковицы — 4 Штуки
  • Гречка — 500 Грамм
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Нежирые сливки или молоко — 1,5 Стакана
  • Свиные кишки (пачка) — 1 Штука

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

Кровянку мне нравится подавать с печеной картошкой и солеными огурчиками. Выходит такой сытный деревенский ужин. Несмотря на свою простоту, такое горячее пойдет на ура и на праздничном столе.
Итак, как приготовить кровянку?

  1. Свиные кишки тщательно почистите, промойте и замочите на час-два. 
  2. 500 г. сала, очищенные от кожицы лук и чеснок измельчите при помощи мясорубки. 
  3. Гречку промойте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Она обязательно должна получиться рассыпчатой. 
  4. В фарш из лука, чеснока и сала добавьте гречку, влейте сливки или молоко, а также свиную кровь. Посолите, поперчите и перемешайте до образования однородного фарша. 
  5. Вымоченные кишки наполните приготовленным фаршем и завяжите концы кишки специальной ниткой или жгутом. 
  6. Колбасу выложите на смазанный растительным маслом противень, посыпьте оставшимся мелко нарезанным салом. 
  7. Противень с колбасой отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до румяной корочки.

Приятного аппетита!

492
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 4 месяца назад 0
Если вы любитель необычных деликатесов и сможете достать необходимые п
Иван 4 месяца назад 0
В многих странах с давних времен было принято готовить сытную домашнюю
Иван 1 год назад 0
Для своей жизнедеятельности человеку необходимо получать с пищей опред
Иван 1 год назад 0
Очень вкусная пицца в домашних условиях, её можно приготовить даже 8-м