Кукуруза со сливками и пармезаном



822

Кукуруза со сливками и пармезаном

Предлагаю вам рецепт приготовления нежнейшей сливочно-сырной кукурузы, прямо скажем, совсем не диетический, но фантастически вкусный. Сладкая, сливочно-кремовая кукуруза в густом сырном соусе больше похожа на десерт, чем на овощное блюдо, и наверняка порадует даже тех, кто обычно не любит и не ест овощи.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 1ст.л.
  • Масло растительное — 1ст.л.
  • Кукуруза — 8шт. (8 початков)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Сливки — 180мл (жирные)
  • Бульон — 60мл (подойдет овощной или куриный, можно использовать воду)
  • Пармезан — 90г (дополнительно по желанию для посыпания в тарелках при подаче)

Способ приготовления:

1.

Зерна кукурузы нужно срезать с початков. Кстати, если вы готовите это блюдо из свежей кукурузы, початки после срезания зерен можно не выбрасывать, а сварить из них бульон или добавить к овощам при варке овощного бульона, особенно хорош такой бульон подойдет при варке супов с кукурузой.


2.

Сливочное масло нам нужно растопить в сковороде, добавить к нему растительное и на разогретом масле (все делаем на среднем, ближе к высокому, огне) обжарить кукурузу 7-8 минут, часто перемешивая, пока кукурузные зерна не станут мягкими и золотистыми.

Овощи, обжаренные на сливочном масле, приобретают совершенно неповторимый вкус и аромат, так что заменять его на растительное я не советую.

К обжаренной кукурузе по вкусу добавить крупную соль и свежесмолотый перец.


3.

Затем добавляем сливки и бульон и готовим дальше, еще 2-3 минуты, помешивая непрерывно лопаткой, до тех пор, пока получившийся соус не загустеет слегка.


4.

Снимаем сковороду с плиты и добавляем пармезан, предварительно натертый на мелкой терке. Перемешиваем и готово, можно подавать. При подаче можно дополнительно посыпать кукурузу пармезаном.

822
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Семга со сливками – это идеальное блюдо на новый год!
Иван 2 года назад 0
Бисквит на этот раз - в нетипичной форме: что Вы скажете на пушистое б
Иван 2 года назад 0
Вы когда-нибудь пробовали кукурузную кашу из кукурузной муки?
Иван 2 года назад 0
Наверняка дома вы частенько готовите разные вкусные салаты.