Курица, фаршированная гречкой - рецепт с пошаговыми фото



1974

Курица, фаршированная гречкой - рецепт с пошаговыми фото

Надо признаться, гречки на всех не хватит. Точнее хватит, но не столько, сколько будет хотеться, поскольку она такая вкусная, напитанная куриными соками, ароматная и прекрасная, что ее хочется больше и больше! Жаль, но тушка курицы не резиновая :)

Ингредиенты:

  • Курица — 2кг
  • Крупа гречневая — 140г
  • Шампиньоны — 140г
  • Лук репчатый — 130г
  • Чеснок — 6зуб.
  • Масло растительное — 4ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Ассорти овощное — по желанию

Способ приготовления:

1.

Если вы замаринуете курицу заранее, то общее время готовки сократится на час, поскольку именно час я дала на маринование.
Гречку промыть, залить крутым кипятком (в 2 раза больше ее веса, примерно 280-300 грамм), накрыть тарелкой и дать набухнуть.
Поскольку пустота внутри курицы меньше, чем хотелось бы, я всегда выбираю грудную кость. Просто подрезаю по краю мясо грудки, вдоль кости, а затем проталкиваюсь пальцами, периодически подрезая ножом, пока не выберу всю кость. Так я отвоюю немного больше места для гречки.


2.

Чеснок очищаем и измельчаем.
Курицу хорошенько промыть и натереть тушку изнутри и снаружи чесноком, солью и перцем. Пусть полежит просто на кухне, в тепле всё быстрее маринуется.
Почистить и некрупно порезать репчатый лук.
Сковородку нагреть, добавить 2 столовых ложки масла и лук. Жарить, помешивая, каких-то минуты 3-4. За это время помыть и порезать шайбами шампиньоны. Слить с гречки оставшуюся воду.

Добавляем грибы к луку и обжариваем их на большом огне еще несколько минут. Грибы уменьшатся в объеме. Добавить гречку. Всё немного посолить и поперчить. Начинка готова. Просто и быстро.


3.

Если вы очень старались аккуратно выбрать кость, то, возможно, не порвали кожу. Если вы не особо старались (как и я), то кожу скрепите зубочистками, оставляя открытым низ — через него мы будем забивать тушку гречкой. Шею тоже сколоть зубочисткой или перевязать ниткой.


4.

Гречку остудите до такого состояния, чтобы вы не обожглись. Начинить тушку гречкой и заколоть отверстие зубочисткой.
Перекладываем курицу в форму, немного поливаем ее маслом (пару столовых ложек) и скалываем ножки (необязательно). Базируем в духовку примерно на 1 час при температуре 180".


5.

Где-то за минут 20 до конца я докидываю в форму какое-нибудь ассорти из овощей. В этот раз это цуккини и сладкий перец. Их я предварительно посолила и поперчила.
Подавайте всё, полив образовавшимся в форме соусом.
Приятного аппетита!

рецепт курицы пошагово, домашняя курица рецепты, цезарь +с курицей рецепт, салаты +с курицей рецепты, курица +в духовке рецепт, рецепты +из курицы, курица рецепты +с фото, курица, вторые блюда, курица +с овощами рецепт, плов +с курицей рецепт, курицы пошаговый рецепт, рецепт курицы пошагово +с фото, рецепт классический с курицей, рецепт курицы +с картошкой, рецепт курицы +с грибами, рецепт курицы +в домашних услови, салаты +с курицей рецепты +с фот, салат цезарь +с курицей рецепт, курица +в духовке рецепт +с фото, рецепт курицы фото пошаговый, курица +на сковороде рецепты, филе курицы рецепты, курица +с картошкой +в духовке р, курица +в мультиварке рецепты, чахохбили +из курицы рецепт, цезарь +с курицей рецепт классич, салат +с курицей простой рецепт, курица +с сыром рецепты, шаурма рецепт +с курицей, салат рецепт классический +с кур, курица +с ананасами рецепт, домашняя курица рецепты +с фото, цезарь +с курицей рецепт +в дома, рецепт жульена +с курицей
1974
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 2 года назад 0
Всевозможные тефтели – очень популярное блюдо в семейном меню.
Виктория 2 года назад 0
Как сделать сытное блюдо на обед?
Виктория 2 года назад 0
Согласитесь, сосиски любят все.
Виктория 2 года назад 0
Вы покупаете колбасу в магазине? А сами делать не пробовали?