Рецепт лепешек из кислого молока



505

Рецепт лепешек из кислого молока

Расскажу вам очень удачный рецепт лепешек на кислом молоке. Они могут заменить хлеб (их хорошо подавать к супу или борщу, любому второму блюду) и стать настоящим лакомством к чаю, если макать лепешку в варенье или мед.Минимум ингредиентов и простота приготовления переносят рецепт в категорию ТОП. Лепешки исчезают мгновенно, потому что хороши как в горячем виде, так и остывшими.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250мл кислое
  • Мука пшеничная — 200г
  • Масло сливочное — 70г
  • Сода — 0.5ч.л.
  • Соль — 0.5ч.л.
  • Масло растительное — 2ч.л. или чуть больше для жарки

Способ приготовления:

1.

Кислое молоко хорошо перемешать ложкой, чтобы сделать жидкость более однородной. Перед началом приготовления обязательно попробуйте молоко на вкус. Оно не должно горчить или иметь неприятный запах. Если у вас есть хоть доля сомнения в пригодности к употреблению, не используйте такое молоко.


2.

В кислое молоко добавить соду и соль, размешать ложкой. После добавления соды в молоко вы заметите небольшое шипение и образование пузырьков – это сода прореагировала в кислой среде.


3.

Растопить кусочек масла в микроволновой печи или другим доступным способом, не доводя его до кипения. Теплое жидкое масло влить в кислое молоко. Перемешать.


4.

Пшеничную муку высшего качества дважды просеять сквозь сито в глубокую миску.

Рукой сделать в муке ямку и постепенно влить в нее кислое молоко, ложкой подбирая муку с краев в центр.


5.

Приготовить жидкое (!) тесто. Тесто должно медленно тянуться за ложкой широкой лентой.


6.

Смазать сковороду небольшого диаметра (например, 20-21 см) растительным маслом. Можно использовать кулинарную кисточку, можно смазать промасленной салфеткой или даже кусочком сала.

Установить минимальный огонь и через минуту вылить тесто в сковороду. Жарить лепешку под закрытой крышкой примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.


7.

Готовые лепешки хорошо держат форму, у них красивая румяная корочка и приятный запах жареного теста, как у пирожков. Не зажаривайте сильно лепешки, иначе они будут немного горчить.


8.

Если подавать лепешки к несладкому блюду, советую дополнить их перьями зеленого лука или чесноком в любом виде.


9.

В составе лепешек из кислого молока нет сахара — очень вкусно есть чуть соленую лепешку с медом.

Приятного аппетита!

505
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Не один раз меня выручал вкусный рецептик, который насытит всех домашн
Виктория 1 год назад 0
Сочная, яркая и такая полезная крапива достаточно редкий гость на наши
Иван 1 год назад 0
Кто не любит блинчики?
Виктория 1 год назад 0
Мы привыкли делать дрожжевое тесто для выпечки на молоке, но для этого