Мини тефтели в томатном соусе



330

Мини тефтели в томатном соусе
Предлагаемый рецепт — тефтели в соусе томатном. Это блюдо хорошо будет сочетаться с любым гарниром. В нашем меню мы используем пасту в качестве гарнира. Но не менее вкусно будет и с картофелем – пюре, и с рисовой, и гречневой кашей, с вермишелью. Гарнир приемлем любой, на ваш вкус.

«Мини тефтели» можно приготовить как на обед, так и на ужин. В соусе используются свежие овощи, поэтому получается очень ароматно и вкусно. Тефтельки следует делать маленькими, они хорошо пропитываются соусом и выглядят на тарелке очень аппетитно. Дети также как и взрослые с удовольствием кушают тефтельки. Советую приготовить!

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 0,5 кг
  • Сыр моцарелла — 50 г
  • Батон хлебный — 2 ломтика
  • Лук зеленый — 3-4 шт.
  • Петрушка — 3-4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Помидоры — 0,5 кг
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1 ч.л.

Готовим мини тефтели:

Берем филе индейки, перекручиваем на мясорубке. Фарш солим, посыпаем перцем по вкусу. Луковицу очищаем, нарезаем мелко. Берем сковороду, в ней на растительном масле пассируем лук до золотистого цвета. Лук перекладываем в фарш, смешиваем. На терке трем сыр, добавляем к фаршу.

 

Берем петрушку – несколько веточек, измельчаем. Зеленый лук режем мелко. Петрушку с луком соединяем с фаршем. Кусочки батона кладем в блендер, измельчаем, добавляем в фарш. Тщательно фарш перемешиваем, формируем маленькие тефтели, величиной с грецкий орех.

 

Берем помидоры, обдаем кипятком, чтобы хорошо очистилась шкурка, очищаем, разминаем, можно измельчить блендером. Луковицу (1 шт.) нарезаем мелко, пассируем на сковороде в растительном масле.

Можно пассировать сразу обе луковицы, но половину зажарки оставить на приготовление соуса. Берем морковь, сладкий перец, измельчаем блендером не очень сильно. Кладем полученную массу в сковороду с луком.

 

Обжариваем все вместе овощи еще от 5 до 7 минут. Наливаем измельченные помидоры в эту же смесь, солим по вкусу, добавляем сахара 1 чайную ложку, воды наливаем третью часть стакана. Затем тушим соус с закрытой крышкой минут десять. Когда соус протушится, в него выкладываем наши тефтельки и готовим их вместе с соусом еще 20-25 минут.

 

Блюдо мини тефтели в томатном соусе готово

Подаем тефтельки вместе с подливой (соусом) совместно с гарниром, например, с пастой.

Приятного аппетита!

330
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Если Вы подошли вплотную к приготовлению ужина, у нас для Вас есть зам
Виктория 11 месяцев назад 0
Тефтели с тыквой в соусе - очень осеннее и уютное блюдо.
Иван 1 год назад 0
Сегодня мы с Вами приготовим рыбные стейки в томатном соусе с овощами
Иван 1 год назад 0
Рецепт тушеной в томатном соусе рыбы с морковью и луком.