Рецепт морковного торта без выпечки



1126

Рецепт морковного торта без выпечки

С классическим морковным тортом со сливочным кремом, думаю, многие знакомы, но я хочу предложить вам приготовить морковный торт без выпечки. Он получается с богатым пряным вкусом и ароматом, но при этом готовится очень просто. По желанию, с ним можно смело экспериментировать. К примеру, взамен лимонной использовать апельсиновую цедру, клюкву можно заменить на изюм, а количество и вид пряностей можно подобрать по вкусу.

Ингредиенты:

  • Морковь — 500г
  • Печенье — 400г (Топленое молоко, Юбилейное)
  • Орехи — 1.5ст. (200 мл) (любая смесь)
  • Масло сливочное — 170г
  • Сахар — 2ст.л. (или по вкусу)
  • Молоко сгущенное — 3ст.л. (с небольшой горкой или по вкусу)
  • Клюква вяленая — 1горсть (-и) (можно заменить на изюм или ничего не использовать)
  • Цедра лимона — 1ч.л.
  • Ванильный сахар — 1ч.л.
  • Корица — 0.5ч.л.
  • Имбирь — 0.25ч.л.
  • Орех мускатный — 0.25ч.л.

Способ приготовления:

1.

Подготовить продукты для морковного торта без выпечки.


2.

Половину порции печенья и половину орехов измельчить в муку. Для этого удобней всего воспользоваться комбайном, но можно ограничиться и мясорубкой, если комбайна нет в наличии.


3.

Оставшееся количество печенья крупно поломать руками, а орехи слегка порубить ножом, чтобы кусочки также оставались достаточно большими. Горсть клюквы/изюма залить горячей водой и оставить минут на 5 набухнуть, после чего воду слить.


4.

Молодую морковь вымыть со щеткой, очистить и натереть на средней/мелкой тёрке.


5.

На сковороду выложить морковь, добавить 50 г масла (отделяем количество «на глаз», особой точности не нужно) и сахар. Кстати, если вам попалась не очень сладкая морковь, то количество сахара можно увеличить до 4-6 ст. л.

На малом огне тушить морковь, помешивая, до мягкости. Если нужно, то к моркови во время тушения можно подлить немного воды, чтобы она не пригорела.


6.

После того как морковь станет мягкой и нежной, убрать с огня, добавить все специи, оставшееся масло, лимонную цедру и распаренную клюкву. Размешать.


7.

Ввести размолотые в муку орехи с печеньем. Размешать до однородности.


8.

Добавить и вмешать оставшиеся большие куски печенья и орешков.


9.

В самом конце сдобрить массу сгущенкой и тщательно вымесить. Смесь для морковного торта без выпечки должна получиться мягкой и пластичной.


10.

Форму сбрызнуть водой и застелить плёнкой, выложить морковную массу, уплотнить. Концами плёнки прикрыть верхушку морковного торта. Кстати, формировать такой торт можно и в виде колбасок (по принципу шоколадной колбасы). Из этой массы получится 2-3 штуки.

Охладить морковный торт без выпечки перед подачей в течение нескольких часов, хотя лучше оставить на всю ночь, так торт не только уплотнится, но и созреет.


11.

Перед подачей на стол такой тортик можно присыпать кокосовой стружкой, а можно и сахарной пудрой.

Подавать морковный торт без выпечки нужно нарезав тоненькими кусочками (он получается достаточно сытным) с порцией взбитых сливок или, к примеру, с обычным сметанным кремом.

Приятного аппетита!

1126
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Многие помнят этот торт тот без выпечки "Шалаш", родом он из далеких 9
Виктория 1 год назад 0
Раньше мне казалось, что морковная выпечка скучная и не очень интересн
Виктория 1 год назад 0
Приготовить тортик без использования молочных продуктов и яиц под силу
Виктория 1 год назад 0
Четыре ингредиента и торт?