Паштет из чечевицы на бутерброды



198

Паштет из чечевицы на бутерброды

Думаете, паштеты бывают только из печенки или из мяса? А вот и нет! Во время поста можно приготовить паштет из вкусных и полезных бобовых, являющихся к тому же источником растительного белка.

Ингредиенты:

  • Чечевица — 400г
  • Лук репчатый — 2шт.
  • Кунжутная паста — 1ст.л.
  • Масло оливковое — 2ст.л.
  • Уксус винный — 2ст.л. красный
  • Сахар — 1ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1.

Зеленую чечевицу вымыть, залить кипятком и отварить до готовности. Это займет около получаса, в предварительном замачивании чечевица не нуждается.


2.

Пока чечевица варится, приготовим карамелизированный лук. Для этого порежем очищенный репчатый лук тонкими полукольцами.


3.

На разогретую сковороду налить оливковое масло и пережарить лук до золотистого цвета. Посыпать лук сахаром и дать сахару расплавиться. Влить уксус и посолить. Добавить немного воды и готовить до выпаривания жидкости. Лук должен стать мягким.


4.

Готовую чечевицу следует откинуть на дуршлаг, а затем положить в блендер. Добавить половину каремелизированного лука, кунжутную пасту тхина, соль и перец. Пюрировать в импульсном режиме до однородности. Подавать, намазав на хлеб с оставшимся каремелизированным луком.

198
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Мясной паштет - отличная закуска для праздничного стола и вариант для
Иван 1 год назад 0
Такое полезное блюдо, как паштет из куриной печени – своего рода палоч
Иван 1 год назад 0
Такой паштет получается мягким и довольно нежным.
Иван 1 год назад 0
Практически все любители авокадо знают, что этот продукт признан многи