Перец фаршированный, рецепт



81

Перец фаршированный, рецепт

Надеюсь, вам понравиться этот рецепт фаршированного перца. Это легкое и очень полезное блюдо, содержащее в себе сразу и овощи, и кашу, и мясо.

Необходимые ингридиенты:

  • 0.5 кг свинины (постной)
  • 1 луковица (лук репчатый)
  • 2 шт. морковки
  • 8 шт. болгарского перца
  • 100 г риса (продолговатого)
  • 1 л томатного сока
  • 2 ст. л. масла растительного (рафинированного)
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1/3 ч. л. черного перца (молотого)
  • Соль.

Подробное описание приготовления рецепта перца фаршированного предоставлено ниже.

Способ приготовления:

Возьмите свинину, промойте ее и порежьте на кусочки средней величины, затем прокрутите мясо на мясорубке (можно добавить чеснока, по желанию). Полученный фарш положите в отдельную тарелку.

Очистите луковицу и морковь. Лук порежьте кубиками, а морковку потрите (используйте крупную терку).

В сковороду налейте масло и поставьте ее на огонь, когда масло разогреется, высыпьте лук, слегка пропассеруйте его, потом бросьте тертую морковь. Овощи обжарьте, постоянно помешивая.

Возьмите небольшую кастрюльку, налейте в нее 200 г воды, посолите и поставьте на огонь. 

Пока вода закипает, тщательно промойте рис под сточной водой. Бросьте его в кипяток и варите на маленьком огне в течение пятнадцати минут.

Возьмите болгарский перец, вымойте его, верхушки аккуратно срежьте (так, чтобы не повредить бока), затем извлеките сердцевину с семенами. Что бы полностью избавиться от семечек, промойте перец еще раз. Сложите его на полотенце, дайте стечь и просохнуть. Что бы придать блюду более яркий и праздничный вид, используйте перец разных цветов: желтый, зеленый, красный.

Остывший рис и зажарку смешайте с фаршем, получившуюся смесь посолите и поперчите.
Заполните перец получившейся начинкой (начинка должна быть плотно утрамбована, поэтому, в начале, положите ее совсем немного и пальцем затолкайте в самый кончик, а потом уже наполняйте остальную часть перца).

Возьмите кастрюлю, аккуратно поставьте перец вертикально, перцы должны находиться вплотную друг к другу, чтобы не падать.
Томатный сок посолите, поперчите и добавьте в него сметану (чтобы хорошо перемешать сметану с соком, смешайте ее сначала с небольшим количеством томата). Получившейся подливой залейте фаршированный перец.

Кастрюлю с перцем поставьте на огонь и доведите до кипения. Прикрутите огонь и готовьте блюдо под крышкой около сорока минут.
Блюдо готово, и теперь его можно подавать к столу (есть его можно как охлажденным, так и горячим). Приятного Вам аппетита!
81
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 11 месяцев назад 0
Сладкий болгарский перец вкусен не только с сытными мясными начинками,
Виктория 11 месяцев назад 0
Это любимый рецепт перца, консервированного на зиму.
Иван 1 год назад 0
Классический рецепт фаршированного перца.
Иван 1 год назад 0
Готовить это блюдо меня научила одна знакомая, македонка по национальн