Рецепт перловки с куриными крылышками



618

Рецепт перловки с куриными крылышками

Перловка с куриными крылышками — невероятно ароматное, сытное и вкусное блюдо. Конечно, можно брать и другие части курицы. Разве что куриная грудка не особо сюда подходит. А вот ножки или бедрышки будут здесь хороши.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 230г
  • Крылья куриные — 800г
  • Лук репчатый — 130г
  • Морковь — 100г
  • Вода — 600г или бульон
  • Зира — 0.5ч.л. молотой
  • Куркума — 1ч.л.
  • Чеснок — 6зуб.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 6ст.л.
  • Томатная паста — 1ст.л.

Способ приготовления:

1.

Для перловки с куриными крылышками нужно подготовить указанные продукты. Мои две небольшие луковицы весили 130 граммов, морковка нужна достаточно большая. Зиру я взяла молотую, но можно и зернами.


2.

Перловку промыть, залить кипятком и отставить в сторону. Пока мы будем заниматься остальными продуктами, она немного набухнет.

Крылышки посолить и присыпать куркумой. По желанию и для удобства их можно разрезать на 2 части. Еще одна хитрость — полить курицу растительным маслом, где-то 1-2 столовые ложки, тогда приправы быстро и равномерно распределятся. Но этого можно и не делать, по желанию.

Лук порезать кубиком, морковь потереть на терке (а можно и порезать кубиком).


3.

На разогретой сковороде с добавлением 3 столовых ложек масла немного обжарить морковь.

С перловки слить воду и добавить ее в сковороду к моркови. Обжаривать еще несколько минут до появления у крупы легкого орехового запаха.


4.

Присыпать все зирой, добавить томатную пасту и перемешать.


5.

Само блюдо я буду готовить в старой утятнице и вся последующая обжарка будет проходить именно в ней.

В утятницу влить оставшееся масло и обжарить репчатый лук. Когда он приобретет золотистый цвет, добавить зубчики чеснока, а еще через минуту — крылышки.
Обжаривать все вместе еще минут 5.


6.

В утятницу добавить перловку, встряхнуть все (чтобы перловка равномерно распределилась), влить горячую воду (или бульон), довести до кипения, сделать огонь минимальным и томить под крышкой около 40-50 минут до готовности крупы.


7.

Примерно через полчаса нужно заглянуть под крышку — если совсем не осталось жидкости, а перловка еще твердовата, то добавить немного воды.
Мне указанного количества жидкости хватило, и перловка приготовилась за 45 минут.


8.

Ароматное блюдо из перловки с куриными крылышками готово. Вместо курицы можно взять говядину, тоже очень вкусно получается.
Приятного вам аппетита!

618
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Когда-то подобный салат очень часто бывал на нашем столе, только основ
Виктория 1 год назад 0
Когда надоедает всяческое мясо в любых его видах, тут же память выдает
Виктория 1 год назад 0
Я знаю, что вы хотите сказать...
Иван 4 года назад 0
Рецепт овощной тортильи – это красивая платформа для выдумки, заполняй