Рецепт перлового супа с индейкой в мультиварке

1105

Рецепт перлового супа с индейкой в мультиварке

Супы в мультиварке — благодатная тема, просто «самоготовящееся» блюдо, закинул продукты, включил режим «Суп» или «Варка»,  у кого как,  и можно заниматься своими делами, умная техника все сама сделает.

Ингредиенты:

  • Индейка — 700г каркас, кости с мясом, крылья
  • Крупа перловая — 150г
  • Лук-порей — 300г
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Морковь — 1шт.
  • Петрушка — 1шт. корень
  • Чеснок — 2зуб.
  • Масло сливочное — 20г
  • Сельдерей стеблевой — 1ч.л. сушеная зелень
  • Петрушка — 1ч.л. сушеная зелень
  • Петрушка — 3ст.л. свежая рубленая зелень
  • Кориандр — 1ч.л. семена
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 1ч.л. до верхней границы

Способ приготовления:

1.

Начнем с ароматного бульона. Репчатый лук, корень петрушки и морковь чистим, моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Нагреваем чашу мультиварки на режиме «Жарка» и подрумяниваем овощи со всех сторон.


2.

Добавляем наши индюшачьи части. У меня была спинка и крылья, можно использовать бедро. И заливаем холодной водой до верхнего предела чаши. Как вариант,  можно сварить такой суп из курицы, немного уменьшив время варки. Доводим до кипения и переключаем на режим «Суп», время ставим полтора часа.


3.

В это время промываем перловку и заливаем ее холодной водой, пусть стоит.


4.

Аккуратно снимаем пену,  можно добавить сухую петрушку и сельдерей, если есть, очищенный зубчик чеснока  и горошины перца, закрываем крышку и варим.

Через полтора часа бульон процеживаем и возвращаем назад в мультиварку, добавив отцеженную перловку. Ставим программу варки еще на один час.

Лук-порей нарезаем тонкими колечками и тщательно промываем под струей воды — в нем всегда есть земля между слоями. Обжариваем порей немного на сливочном масле и добавляем в суп за 15 минут до конца варки вместе с толчеными семенами кориандра и солью.

После окончания программы оставляем суп еще на подогреве минут хотя бы на 30, чтоб перловка как следует распарилась. Отваренное мясо индейки снимаем с кости и тоже добавляем в готовый  суп. Посыпать суп свежей порубленной зеленью петрушки и подавать.

1105
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 2 года назад 0
Мультиварка – отличная кухонная техника для приготовления различных бл
Виктория 2 года назад 0
Суп с фрикадельками и вермишелью у многих является одним из любимых, т
Виктория 2 года назад 0
Этот вкусный сырный суп с сёмгой в мультиварке можно приготовить в дву
Виктория 2 года назад 0
Супы незаменимы в нашем рационе - они вкусные, сытные, когда нужно сог