Песочное печенье с клюквой на Новый Год



274

Песочное печенье с клюквой на Новый Год

Сегодня, хочу предложить вашему вниманию нежное, хрустящее и невероятно вкусное песочное печенье с клюквой. Этот удивительный рецепт мне подсказала подруга, у которой я их впервые и попробовала. Это было как-раз на новогодние праздники. Так-что я тоже себе взяла за традицию, каждый год 30-31-го декабря, пеку их как можно больше.

К тому же, такое песочное печенье с клюквой Вы точно еще не пробовали. Оригинальное сочетание кислой ягоды, сладкого теста, соленого пармезана и ароматного розмарина. Вы так же их можете испечь в разнообразных формочках, в виде зверушек или фигурок, затем повесить на елку. Как-раз то что нужно на Новый Год!

Ингредиенты:

  • Мука — 400 г.
  • Сахар — 150-200 г.
  • Сушеная клюква — 100 г.
  • Розмарин — 2-3 ч.л.
  • Соль — 1 шепотка.
  • Сливочное масло — 150 г.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Пармезан — 100 г.

Способ приготовления:

Так уж вышло, что мне недавно подарили кухонный комбайн, по этому я теперь все готовлю с помощью его :) Если у вас он отсутствует, то придется вручную повозиться с тестом. Но ничего страшного, конечный результат этого стоит. В общем складываю в него сахар, просеянную муку, щепотку соли и холодное сливочное масло.

Запускаем комбайн и доводим тесто до однородности. После этого добавляем сушеные ягоды клюквы, листики розмарина и пармезан, тертый на крупной терке. Опять запускаем, и перемешиваем до однородности.

Затем добавляем одну столовую ложку оливкового масла, и вымешиваем тесто до эластичности и мягкости.

Выкладываем на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, немного разминаем и скатываем колбаской. Если же вы будите выдавливать разные фигурки, то можете просто сформировать шар.

После этого заверните в фольгу или пищевую пленку и отправьте в холодильник на полтора — два часа. Чем дольше настоится тесто, тем вкуснее получится песочное печенье с клюквой на Новый Год.

Теперь достаем из холодильника колбаску, разворачиваем и нарезаем не слишком тонкими кружочками, тонкое печенье может пересохнуть во время запекания. Для тех кто воспользовался другим методом, шар теста раскатайте и выдавите или вырежьте из него нужные фигурки.

Разогреваем до 180-200 градусов духовку, противень застилаем пергаментом, выкладываем на него будущие печенюшки и отправляем запекаться на 15-20 минут.

После духовки остудите песочное печенье с клюквой на Новый Год, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол. Желаю Вам приятного аппетита и счастливого Нового Года!
274
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Не секрет, что многие любят выпечку с такими кисленькими ягодами, как
Виктория 1 год назад 0
Любителям выпечки с цитрусовым ароматом посвящается - апельсиновое пес
Виктория 1 год назад 0
Печенье - наверное, самая любимая и распространенная выпечка к чаю.
Виктория 1 год назад 0
Это необычное печенье - оно мягкое, имеет контрастные сочетания и ярки