Пицца Четыре сыра



4535

Пицца Четыре сыра

Все большую популярность получает домашняя пицца в наших широтах. Кажется, что она всегда присутствовала в нашем меню. На самом деле родиной этого прекрасного блюда является Италия. Именно там придумали печь сдобную лепешку на оливковом масле (фокаччу) и обильно начинять ее сыром, оливками, мясом, морепродуктами, в общем, всем, что есть под рукой. В этом рецепте гармонично сочетаются четыре вида сыра.

Ингредиенты для теста:

  • Пшеничная мука — 300 гр.
  • Вода — 150 мл
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Соль, сахар и дрожжи — по 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

  • Сыр Моцарелла — 100 гр.
  • Сыры Дорблю, Пармезан и Чеддер — по 50 гр.
  • Пучок свежего базилика (зимой можно использовать сушеный)
  • Томатный соус — 150 гр.

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде смешиваем воду и масло. Добавляем соль и сахар и размешиваем до полного растворения. Понемногу добавляем муку и сухие дрожжи и замешиваем тесто. Вымешивать (то есть лить на стол во время замеса) лучше на оливковом масле. Оставьте тесто на тридцать минут в теплом месте. Если у Вас есть хлебопечка, то выберите соответствующую программу для приготовления теста и загрузите в нее ингредиенты в нужной последовательности.

 

2. Застелите противень фольгой или бумагой для выпекания, смажьте оливковым маслом. Выложите на него тесто и сформируйте лепешку. В некоторых местах ножницами сделайте надрезы.

 

3. Сполосните пучок базилика под проточной водой и стряхните излишнюю влагу. Разделите на листики и аккуратно вставьте их в дырочки, проделанные ножницами.

 

4. Смажьте лепешку томатным соусом.

 

5. Нарежьте моцареллу и чеддер крупными кусочками, дорблю мелкими, а пармезан натрите на терке или наколите ножом. Живописно выложите сыры на пиццу. Присыпьте остатками базилика.

 

6. Раскалите духовку до 200 градусов и выпекайте 25 минут, проверяя готовность зубочисткой.

 

7. Подавайте с сухим белым вином Пино Гри, Совиньон, Шардоне. Если же томатный соус достаточно пикантный, то можно подать Каберне Совиньон или Мерло.

Мы желаем Вам приятного аппетита!

4535
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Вы чувствуете аромат пиццы «4 сыра» с ветчиной?
Иван 2 года назад 0
С приходом летнего времени появляется огромное количество зелени и ово
Иван 2 года назад 0
Этот сорт сыра, родом из гористых местностей Кавказа, знаменит не толь
Иван 2 года назад 0
Интересный вариант подачи салата в съедобной корзинке из сыра.