Рецепт пирога с ревенем и имбирем



516

Рецепт пирога с ревенем и имбирем

Очень люблю ревень — и в пирогах, и как варенье, и как чатни… Из него пробовала готовить даже торт и соус барбекю — универсальное вкуснейшее травяное растение с приятной кислинкой. Вот и сегодняшний рецепт пирога с ревенем и имбирем достоин, чтобы вы его попробовали приготовить. Мягкий, влажный и с хрустящей крошкой — истинное наслаждение!

Ингредиенты:

  • Цукаты — 60г имбирные
  • Мука — 40г в штрейзель
  • Сахар — 80г в штрейзель
  • Масло сливочное — 30г в штрейзель
  • Мука — 300г в тесто
  • Разрыхлитель теста — 1ч.л.
  • Сода — 0.5ч.л.
  • Соль — 0.5ч.л.
  • Имбирь — 1ч.л. молотый
  • Масло сливочное — 180г в тесто
  • Сахар — 200г в тесто
  • Пахта — 180мл
  • Яйцо куриное — 2шт.
  • Ревень — 450г

Способ приготовления:

1.

Этот пирог с ревенем и имбирем готовится довольно быстро. Поэтому советую включить духовку заранее, чтобы она нагрелась до 170 градусов, пока готовится тесто.

Сначала нужно приготовить имбирный штрейзель — это такие сладкие, крупные крошки для украшения нашего пирога.
Имбирные цукаты измельчить и смешать с мукой, сахаром и растопленным маслом.


2.

Эту хрупкую смесь поставить в холодильник, чтобы масло застыло.


3.

Стебли ревеня вымыть, просушить полотенцем и очистить от кожицы.
Затем их мелко нарезать кусочками.


4.

Теперь подготовить сухую смесь из просеянной муки, разрыхлителя для теста, соды, соли и молотого имбиря.
Все вместе хорошо перемешать.


5.

В объемной миске миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышного состояния.


6.

В масляную смесь по одному добавить яйца. После добавления каждого тесто перемешивать до однородности.


7.

Дальше вмешать треть мучной смеси и половину подготовленной пахты.
Затем - вторую треть мучной смеси и оставшуюся пахту, перемешать.


8.

В конце добавить оставшуюся мучную смесь и хорошо перемешать до однородного состояния.


9.

Теперь осталось вмешать в тесто нарезанный ревень и выложить получившуюся массу в слегка смазанную маслом глубокую форму 24 см в диаметре.


10.

Верх пирога равномерно обсыпать охлажденным имбирным штрейзелем.

Выпекать пирог около 50 минут до красивой легкой золотистости. Если заметите, что пирог быстро румянится, то прикройте его листиком фольги.


11.

Дать пирогу с ревенем и имбирем остыть и можно подавать к чаю.

516
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Сегодня из бананов можно сделать много интересных сладких блюд.
Виктория 1 год назад 0
Свиные ребрышки в ревеневом соусе можно приготовить как на мангале, та
Виктория 1 год назад 0
Традиционно, осетинский пирог с мясом, который называется Фыдджин, гот
Виктория 1 год назад 0
В русской кухне особое место занимает несладкая выпечка: это пироги с