Пирог со шпинатом и лососем



149

Пирог со шпинатом и лососем

Сегодня я поделюсь с вами рецептом пирога со шпинатом и лососем, который с удовольствием оценят ваши близкие. Его можно подавать как закусочный пирог, например, к ухе.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 2шт. Имеется ввиду 2 листа готового теста
  • Лосось — 500г
  • Яйцо куриное — 3шт. Два в начинку и 1 для смазывания
  • Сливки — 3ст.л.
  • Шпинат — 300г или 3 больших пучка
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1зуб.
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло сливочное — 15г

Способ приготовления:

1.

Шпинат перебрать от посторонних листиков и веточек, промыть и порезать (не имеет значения какими будут кусочки).


2.

Выложить в кипящую воду и бланшировать в ней 2 минуты. Шпинат переложить в дуршлаг и подождать, пока вся вода стечет. Нам лишняя влага не нужна.


3.

Переложить в сковороду, добавить сливочное масло и хорошенько протушить минут 15 под крышкой на маленьком огне. Важно, чтобы влага выкипела.


4.

Порезать рыбу, обязательно достать все косточки.


5.

Все ингредиенты для начинки (яйца, сливки, шпинат, лосось, соль, чеснок и перец) выложить в миску.


6.

Все перемешать.


7.

Раскатать один лист так, чтобы концы немного свисали с бортиков формы.


8.

Выложить начинку на тесто, сверху положить второй лист теста, защипнуть края.


9.

Отделить желток от белка.


10.

Смазать пирог желтком, серединку проколоть, чтобы выходил воздух и поставить в духовку примерно на 1 час. Может понадобиться немного больше времени. Нужно проверять. Температура в духовке — 180 градусов. Если верх подрумянивается быстрее, чем положено — накройте верх фольгой.

149
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 9 месяцев назад 0
Это блюдо я готовлю не часто, поскольку отношу его к разряду праздничн
Виктория 9 месяцев назад 0
Этот закусочный рулет не только вкусный, но и очень красивый...
Иван 3 года назад 0
Путешествуя по Южной Америке, мне пришлось открыть для себя очень м
Иван 1 год назад 0
На грядущий Новый 2017 год приготовьте пирог в виде петуха.