Рецепт пирожков на кислом молоке с капустой



940

Рецепт пирожков на кислом молоке с капустой

Мы привыкли делать дрожжевое тесто для выпечки на молоке, но для этого запросто можно использовать и кислое молоко — не всё ж из него оладьи и творог готовить. Это тесто получается очень пластичным и приятным в работе, а пирожки на кислом молоке с капустой - нежными, мягкими и румяными.

Ингредиенты:

  • Молоко — 300мл кислое
  • Масло растительное — 6ст.л.
  • Мука — 500г
  • Соль — 1ч.л. в тесто
  • Сахар — 2ч.л.
  • Дрожжи — 2ч.л. сухие
  • Масло сливочное — 50г
  • Капуста белокочанная — 600г молодая
  • Лук зеленый — по вкусу
  • Яйцо куриное — 4шт. вареные
  • Зелень — по вкусу укроп, петрушка
  • Соль — по вкусу в начинку
  • Яйцо куриное — 1шт.

Способ приготовления:

1.

Для этих пирожков на кислом молоке с капустой тесто можно приготовить любым вам знакомым способом — замесить руками или с помощью кухонных гаджетов. С техникой, при ее наличии, конечно же легче и быстрее. Потому сегодняшний рецепт будет с использованием хлебопечки.

Руководствуясь инструкцией вашей хлебопечки, загрузить ведерко необходимыми продуктами.
В моей сначала вливаются жидкие компоненты — теплое кислое молоко и растительное масло.


2.

Затем всыпать все сухие составляющие — мука, соль, сахар и сухие дрожжи.
Остается только включить программу «Тесто» и ждать пока тесто «подойдет».


3.

За то время пока тесто поднимается, приготовить начинку.

Небольшой вилок капусты нарезать не крупно.


4.

В глубокой сковородке разогреть сливочное масло, выложить нарезанную капусту и потушить на небольшом огне до смягчения. Так как молодая капуста очень нежная, то на это уйдет где-то 5-7 минут.


5.

За минуту до готовности добавить нарезанный зеленый лук и перемешать. Снять с огня и дать капустной начинке полностью остыть.


6.

Чтобы закончить приготовление начинки надо еще порубить сваренные вкрутую яйца, а также измельчить зелень — укроп и петрушку.
Как только капуста остынет, добавить нарезанные яйца и зелень, посолить по вкусу и перемешать.


7.

Когда тесто будет готово, его надо вынуть из ведерка хлебопечки на рабочий стол, слегка присыпанный мукой.

Разделить на равные части - 24-30 кусочков, в зависимости от того, какой величины вы хотите получить пирожки.


8.

Каждый кусочек теста слегка расплющить и выложить в центр начинку.


9.

Края прищипать, формируя пирожок.


10.

Выложить пирожки с капустой швом вниз на противень, простеленный бумагой для выпечки.


11.

Верх пирожков смазать взбитым яйцом.
Отправить в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.


12.

Пирожки на кислом молоке с капустой готовы.

Приятного аппетита!

940
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Расскажу вам очень удачный рецепт лепешек на кислом молоке.
Виктория 1 год назад 0
Сегодня я предлагаю вам замечательный рецепт очень воздушных, очень шо
Иван 2 года назад 0
Ароматные оладьи - это популярный завтрак для деток и взрослых.
Иван 2 года назад 0
Кто не любит блинчики?