Плов по-казахски, фоторецепт

3992

Плов по-казахски, фоторецепт

Традиционное казахское блюдо — плов. В него по казахским обычаям добавляют сухофрукты — яблоки, груши, курагу, изюм. В нашем рецепте используется курага. Также вытапливается курдючный жир, и на нем обжариваются все ингредиенты. Но можно использовать и нерафинированное подсолнечное масло.

Ингредиенты:

  • Баранина — 700 гр. 
  • Рис — 1 стакан 
  • Лук репчатый — 2 шт. 
  • Морковь — 3 шт. 
  • Курага — 200 гр. 
  • Соль — 1 ч.л. 
  • Перец черный молотый — 5 гр. 
  • Чеснок — 1 головка
  • Вода — 2 стакана 
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 60 гр.

Способ приготовления плова:

1. Как приготовить плов по-казахски? Готовим ингредиенты согласно нашего списка.


2. Рис моем до прозрачности воды и заливаем чистой водой.


3. Вытапливаем жир. Если его будет недостаточно, добавляем подсолнечное масло. Зажареные шкварки удаляем и жарим лук, порезанный полукольцами или четвертинками колец.


4. Добавляем мясо, нарезанное крупными красивыми кусочками.


5. После того, как мясо немного обжарится, добавляем морковь, очищенную и нарезанную крупными брусочками. Соли, перчим и обжариваем, помешивая.


6. Сливаем воду из посуды с рисом и выкладываем его поверх мяса с овощами. Разравниваем и доливаем очищенной воды выше на 2 см. После закипания добавляем помытую курагу, в центр вставляем и утапливаем помытую, но неочищенную головку чеснока, закрываем казан крышкой и варим 40-45 минут на минимальном огне.


7. Снимаем казан с огня, кутаем его полотенцем на 15-20 минут.


8. Наш вкусный плов готов. Теперь можно подавать на стол. Можно выложить на большое блюдо, а можно — в порционные тарелки.  Украсить его в тарелке можно, как Вам захочется.

Желаем Вам приятного аппетита!

3992
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 3 года назад 0
Казахский бешбармак - одно из наиболее распространенных мясных блюд ка
Иван 2 года назад 0
Все пробовали классический плов, основным компонентом которого являетс
Иван 2 года назад 0
Плов – блюдо очень древнее и самое популярное на Ближнем и Среднем Вос
Иван 2 года назад 0
Из субпродуктов можно приготовить массу замечательных яств, поэтому их