Постные свекольные котлеты - рецепт с пошаговыми фото

1361

Постные свекольные котлеты - рецепт с пошаговыми фото

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации. Яркие сочные котлеты с хрустящими орешками и сочным черносливом — чем не чудесный повод разнообразить постное меню. Подайте к ним легкий овощной салат и получите вкусный и полезный обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2шт.
  • Соль — по вкусу
  • Орехи грецкие — 6ст.л.
  • Крупа манная — 4ст.л.
  • Чернослив — 4ст.л.
  • Сухари панировочные — 2ст.л. (или мука)
  • Масло растительное — 1ст.л. для жарки

Способ приготовления:

1.

Тщательно вымойте под проточной водой свеклу, чтобы избавиться от грязи и земли. Срежьте хвостик и верхушку.

Я всегда запекаю свеклу в духовке, завернув каждую по отдельности в фольгу. Потом выкладываю в форму для кекса кирпичиком и ставлю в духовку. Температура у меня при этом установлена 180°С. Как правило, на свеклу среднего размера уходит примерно 45-50 минут.
Этот способ приготовления свеклы меня устраивает намного больше, чем варка свеклы в кастрюле на плите. Возможно, по времени я и не слишком-то и выигрываю, но зато спасаю квартиру от запаха вареной свеклы, который пропитывает собой все вокруг.


2.

Готовую свеклу остудите, освободите от кожуры, потрите на мелкой терке.


3.

Для измельчения грецких орехов прибегните к услугам блендера.
Вместо грецких можете взять любые другие любимые орехи. Очень уместен в этих котлетах будет фундук, который можно предварительно чуть-чуть подсушить.


4.

Соедините в большой миске свеклу, орехи и манную крупу. Посолите по вкусу.
К таким котлетам можно добавить еще и специи, например, щепотку мускатного ореха, корицы или имбиря. Они придадут котлетам легкий пикантный оттенок.


5.

Чернослив залейте водой и оставьте на некоторое время. Затем чернослив мелко порежьте.
Добавьте к котлетной массе чернослив и все тщательно вымешайте.


6.

Из фарша слепите котлеты и запанируйте их по желанию в сухарях или в муке. Разогрейте сковородку на среднем огне. Влейте немного масла (растительного, оливкового) и обжарьте котлеты до готовности, примерно три-пять минут с каждой сторонки.
Если готовите эти свекольные котлеты исключительно для детей, то советую их запечь в духовке. Они, конечно, получатся не такие румяные и поджаристые, как на сковороде, но зато без лишнего жира.

1361
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 2 года назад 0
Овощных котлет очень много: из капусты, моркови, зеленого горошка, фас
Виктория 2 года назад 0
Все мы постоянно куда-то спешим, и порой не успеваем приготовить ужин
Виктория 2 года назад 0
Котлеты на пару в мультиварке можно приготовить практически из любого
Виктория 2 года назад 0
Такое блюдо как котлеты уже давно и прочно обосновалось в нашем рацион