Рецепт пшенной запеканки с крапивой
Ингредиенты:
- Пшено — 100г
- Крапива — 10г листочки
- Яйцо куриное — 1шт.
- Вода — 400мл
- Лук репчатый — 100г
- Чеснок — 2зуб.
- Крупа манная — 5ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу молотый
- Масло подсолнечное — 1ст.л.
- Масло сливочное — по вкусу
Способ приготовления:
Для приготовления пшенной запеканки с крапивой нужно взять пшено, крапиву, яйцо куриное, воду, лук, чеснок, соль, черный перец, сливочное масло.
Сначала нужно отварить пшенную крупу.
Хорошенько ополоснуть пшёнку холодной водой, чтобы вода стала прозрачной. Поместить в кастрюльку, залить горячей водой или любым бульоном (овощным, куриным или мясным) и отправить на огонь вариться до готовности. Периодически помешивать и, если понадобится, добавлять воду. Нужно, чтобы каша хорошенько разварилась, а вся вода испарилась.
Вскипятить воду в кастрюле. Промыть листья крапивы и окунуть их в закипевшую воду. Варить около двух минут. Слить отвар, а листочки ополоснуть прохладной водой.
Хорошо отжать руками и измельчить мелко.
Очистить лук и чеснок. Нарезать небольшими кусочками. Обжарить до зарумянивания на подсолнечном масле.
Пшенная каша уже готова. Она хорошо разварилась.
Добавить к пшену обжаренные овощи и перемешать.
Вбить куриное яйцо. Еще раз перемешать.
Добавить рубленую крапиву.
Насыпать манную крупу. Перемешать. Добавить соль и перец.
Формочки для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить пшенную массу с крапивой. Сверху сдобрить кусочком масла. Запечь в духовой печи примерно 30 минут при температуре 190-200 градусов. Должна образоваться золотистая корочка.
Пшенная запеканка с крапивой готова.
Приятного аппетита!
