Рецепт ребрышек в ревеневом соусе



413

Рецепт ребрышек в ревеневом соусе

Свиные ребрышки в ревеневом соусе можно приготовить как на мангале, так и в духовке. Это достаточно доступное, недорогое и очень любимое многими блюдо. Румяные, с хрустящей корочкой, остренькие ребрышки с кисло-сладким послевкусием — вот что сегодня я предлагаю приготовить.

Ингредиенты:

  • Ревень — 250г
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Сахар коричневый — 100г
  • Мед — 1ст.л.
  • Уксус — 50мл яблочный
  • Соль — 0.5ч.л.
  • Имбирь — 0.5ч.л. молотый
  • Перец чили — 0.5ч.л. молотый
  • Тимьян — 0.5ч.л.
  • Ребра свиные — 1.5кг
  • Специи — по вкусу для ребрышек

Способ приготовления:

1.

Подготовить продукты для приготовления ревеневого соуса.


2.

С ревеня снять кожицу, лук очистить от шелухи. И то, и другое нарезать кусочками.


3.

Выложить в кастрюльку, добавить туда же остальные ингредиенты для соуса.


4.

Перемешать и довести до кипения на небольшом огне и варить после этого 20 минут, часто помешивая.


5.

Вы увидите, когда соус будет готов — он достаточно неплохо разварится и загустеет.
Для более гладкой консистенции его можно дополнительно измельчить погружным блендером.
Такой ревеневый соус, если вы конечно же приготовите его в большом количестве, можно разложить по небольшим банкам и законсервировать впрок.


6.

Указанного в рецепте количества хватит для приготовления примерно 1,5 кг ребрышек.

Ребрышки надо зачистить от возможных пленочек, иначе из-за них потом может ухудшиться — станут немного «резиновыми». Присыпать самыми обычными специями — солью и перцем, при желании можно добавить немного острого перца чили и измельченного чеснока. Так оставить промариноваться, пока готовится соус и нагревается духовка до 200 градусов.

Дальше ребрышки слегка смазываем приготовленным соусом.


7.

Выложить подготовленные ребрышки в пакет для запекания  и отправить в духовку на 30 минут — за это время мясо успеет хорошо потушиться.


8.

После этого пакет для запекания разрезать, еще раз смазать соусом и запекать дальше еще минут 20 — теперь мясо неплохо зарумянится.


9.

Когда мясо будет готово, вынуть его из духовки и завернуть в фольгу — так оно «дойдет», т.е. все соки как бы запечатаются внутри, что поможет сохранить вкус и сочность ребрышек.


10.

Нарезать мясо между косточек и сложить на блюдо. Подавать с любимым гарниром.
Вкуснейшие ребрышки в ревеневом соусе готовы — пальчики оближешь! И в прямом, и в переносном смысле :)

413
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Расскажу Вам, как приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе.
Иван 2 года назад 0
Настоящие ценители морепродуктов прекрасно знают, что хорошие королевс
Иван 2 года назад 0
Как же вкусно звучит – «Шашлык в соевом соусе»!
Виктория 1 год назад 0
Тефтели с тыквой в соусе - очень осеннее и уютное блюдо.