Рецепт говядины с грибами и спаржей



689

Рецепт говядины с грибами и спаржей
Я считаю, что деликатесная, нежирная говядина должна быть на каждом столе, независимо от того, обычный это обед или ужин, или же большой праздничный стол. Единственный минус у этого блюда – довольно длительное приготовление, но все же игра стоит свеч! Ваши гости и родные останутся довольны.

Ингредиенты:

 

Филе говядины – 800 гр.

Копченый шпик – 100 гр.

Грибы свежие или консервированные – 200 гр.

Спаржа – 400 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 1 столовая ложка

Коньяк – 4 столовых ложки

Сливки – 100 мл

Говяжий бульон – 1 кубик

Соль, черный перец – по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Первым делом подготовим грибы, их нужно нарезать довольно тонкими пластинами. Затем спаржу сначала порезать на кусочки, потом отварить до готовности.

 

Филе говядины разрезать на порционные кусочки по 200 гр., обернуть шпиком и заколоть зубочистками. Готовые рулетики мяса обжарить на сливочном масле до румяной корочки.

 

После обжарки желательно положить в кастрюлю или в другую емкость с крышкой, закрыть, чтобы настоялись. 

 

В сковороде, где жарилось мясо, прокипятить бульон, добавить коньяк, немного уварить, добавить сливки и еще немного уварить. Готовым горячим соусом залить мясо.

 

Грибы и спаржу жарить вместе на сливочном масле, после того, как в нем обжарите репчатый лук. Не забудьте при этом добавить специи по вкусу! 

 

В заключении на блюдо выложить рулетики и вокруг украсить готовыми грибами, по желанию добавить зелень.

 Желаю Вам приятного аппетита и счастливого Нового Года!

689
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Лазанья, представляющая из себя слоеный пирог с разнообразными начинка
Иван 2 года назад 0
Чтобы у вас получился настоящий крем-суп, необходимо отварить нужные и
Иван 2 года назад 0
Многие любят готовить куриную грудку, поэтому предлагаем обогатить блю
Виктория 1 год назад 0
Новый год подкрадывается так быстро, что катастрофически мало остаётся