Рыба, запеченная в духовке под сыром



988

Рыба, запеченная в духовке под сыром
Считаю огромным плюсом в приготовлении этого блюда его простоту. При этом весь процесс займет не более 30-ти минут времени, большая часть из которого уйдет на запекание. А за это время можно сделать еще много полезной работы, особенно актуально, если Вы готовитесь к большому празднику! На столе такое блюдо смотрится шикарно, если его еще украсить, к примеру, зеленью и цветками из помидоров или маринованного имбиря, то глаз от него не оторвать!

Ингредиенты:

 

Филе семги – 200 гр.

Филе судака – 200 гр.

Нежирные сливки – 150 мл

Чеснок – 3 зубчика

Репчатый не горький лук – 2 шт.

Белое вино – 1 стакан

Рыбный бульон – 100 мл

Цуккини – 1 шт.

Баклажан – 1 шт.

Кабачки — 1 шт.

Твердый сыр – 100 гр.

Лимон – 0,5 шт.

Фольга для запекания

Сливочное масло

 

Способ приготовления:

 

 Нарежьте рыбу тонкими узкими полосками (не шире 5 см). Каждый  кусочек необходимо сбрызнуть лимонным соком и немного обжарить в  сливочном масле на сковороде, закрутить в спирали произвольной  формы.

 

 Далее следует приготовить соус из репчатого лука и чеснока, для этого  их нужно мелко нарезать и прожарить в масле, влить белое вино и  выпарить алкоголь, в конце добавить сливки. Готовый соус измельчить в  блендере.

 

Баклажаны и кабачки нарезаются кружочками и обжариваются в сливочном масле. Так как это порционное блюдо, стоит приготовить кусочки фольги в виде корзиночек, положить внутрь по очереди овощи, натертый сыр, сверху рулетик или спираль из рыбы, поставить в жарочный шкаф перед приходом гостей, чтобы сыр расплавился.

 

Сверху украсить пучком зелени, вертушкой из огурца или кусочком лимона – по вкусу.

 

Блюдо подавать только с белым вином, можно порадовать гостей китайскими палочками: воткните их в каждый стаканчик из фольги. Смотрится оригинально, заодно узнаете, кто из гостей умеет пользоваться китайскими палочками.

988
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Для этого рецепта нам понадобится речная или озерная рыба (карась, кар
Иван 2 года назад 0
Очень вкусное и нестандартное блюдо - это рыба в кляре с сыром.
Иван 2 года назад 0
Представляем Вашему вниманию очень простой рецепт.
Иван 2 года назад 0
Наша семья в восторге от блюда мясные тефтели с сыром, запеченные в ду