Роллы кадзари Жук



675

Роллы кадзари Жук

Кадзари – это необычный вариант популярного японского блюда. Это роллы с уникальными рисунками на срезе, имеющие больший диаметр по сравнению с обычными. Часто такие роллы называют декоративными, что пошло от перевода самого слова «кадзари» — оно обозначает «декорировать», «украшать». Блюдо может стать эффектным украшением праздничного стола или обычного ужина.

Ингредиенты:

  • Рис круглозернистый — 1 стакан
  • Водоросли нори — 2 листа
  • Икра тобико — 25 гр.
  • Рисовый уксус — 10 мл

Способ приготовления:

Первоочередной задачей является правильное отваривание  риса. Сначала тщательно промываем рис в воде. После этого добавляем его в кипящую воду, так, чтобы её было больше, чем риса примерно на четверть. После закипания огонь убавляем до минимальной температуры и варим еще примерно 14 минут. Затем рис слегка встряхиваем, сбрызнув при этом рисовым уксусом. Пока рис остывает, подготавливаем листы нори – делим пополам каждый лист и одну половинку обрезаем до размера 8 х 2 см.


На одну большую половинку нори выкладываем порцию смеси риса и икры тобико.
Сворачиваем ролл с икрой тобико полукругом с помощью макисы (специальной циновки).
Получившийся ролл разрезаем пополам – получаются крылья для жука.
На другую половину листа нори выкладываем порцию риса.
Сворачиваем ролл около 1 см диаметром.
Разрезаем пополам – это голова нашего жука.
Приступаем к созданию рисунка. На новую половинку нори, немного отступив от края, выкладываем рис тонким слоем. Поперек накладываем порцию риса треугольной формы и накрываем маленьким листом нори – получатся усики жука.
Поверх горки — усиков положите голову жука. Подложите с боков небольшое количество риса и уложите с двух сторон крылышки.
Аккуратно сверните ролл циновкой, придавая необходимую форму. Пусть некоторое время ролл полежит для уплотнения.
Острым ножом отрежьте порции толщиной в сантиметр. Воспользуйтесь известной хитростью – для того чтобы облегчить нарезку и не деформировать ролл, смочите нож водой.
У вас получились уникальные роллы с икрой тобико, которые можно традиционно подать с маринованным имбирем и специальным соевым соусом. Кстати, есть такие роллы можно даже руками благодаря нестандартному размеру. Надеемся, что наш рецепт роллов кадзари Вам понравится. Приятного Вам аппетита!
675
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 3 года назад 0
Кто не готовил роллы в домашних условиях с икрой летучей рыбы, очень р
Иван 1 год назад 0
Если к вам скоро придут гости, а вы не успели ничего приготовить, отча
Иван 3 года назад 0
Роллы в домашних условиях приготовить несложно, к тому же это может ст
Иван 3 года назад 0
Мы - большие любители суши и роллов.