Роллы «Калифорния» с крабом



1083

Роллы «Калифорния» с крабом

Мода на суши и роллы захлестнула нашу страну. Вкуснейшее блюдо японской кухни поражает разнообразием вкусов и вариантами компонентов. Чтобы полакомиться любимыми роллами «Калифорния», не обязательно идти в ресторан, ведь все продукты для приготовления традиционного японского кушанья можно свободно купить в супермаркете. Наш рецепт, свежие ингредиенты, немного сноровки — и восхитительная трапеза в японском стиле прекрасно пройдет в домашней обстановке.

Ингредиенты:

  • рис белый (130 г);
  • водоросли нори (4 листа);
  • уксус рисовый (80 мл);
  • авокадо (2 плода);
  • мясо краба (250 г);
  • майонез 2 стол. л.);
  • икра тобико красная (200 г).

Способ приготовления роллов «Калифорния» с крабом:

Сварить всю порцию риса для суши, дать злаку немного остыть (до теплого), после чего заправить уксусом.

 

Авокадо очистить и покрошить дольками.

 

Мясо краба обсушить (если вы используете консервы) и нашинковать брусочками. Полить майонезом и аккуратно перемешать.

 

На циновку из бамбука выложить водоросли, глянцевой стороной к себе. Влажной ладонью взять горсть риса, выложить на нори, распределить и разровнять. Покрыть рис тонким слоем тобико. Это мелкая икра популярной в японской кухне летучей рыбы. Тобико является постоянным компонентом роллов «Калифорния», независимо от начинки.

 

Когда икра на месте, важно очень аккуратно перевернуть лист нори, чтобы рис и тобико оказались внизу. Теперь можно сделать «дорожку» из авокадо и мяса крабов. Эти продукты нужно выкладывать вдоль одного края, это важно.

 

Придерживая начинку пальцами, свернуть циновку, формируя плотный рулетик. Циновку развернуть, а большой ролл разделить острым ножом на равные кусочки.

 

По традиции подавать угощение надо с маринованным имбирем, японской горчицей (васаби) и соевым соусом. Вкусной вам трапезы!


1083
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!